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[单选题]

由于贵州历史上缺盐,使()跃居黔菜的百味之主。

A.花椒

B.辣椒

C.豆豉

D.酸菜

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第1题
由于味的组合多变,中国菜肴有“一菜一格,百菜百味”的说法。()
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第2题
直至民国时期,近代()最终形成“一菜一格,百菜百味”、“清鲜醇浓,麻辣辛香”的特点。

A.川菜

B.粤菜

C.浙菜

D.闽菜

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第3题
被称为“百味之主”的调味料是()。

A.盐

B.糖

C.醋

D.酒

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第4题
意大利菜的特点是口味浓郁,讲究原汁、原味,()菜较少。

A.铁扒

B.烧烤

C.盐焗

D.油煎

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第5题
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A.重庆

B.贵州

C.云南

D.湖北

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第6题
勾芡后,由于淀粉的糊化作用,提高了汤汁浓度,使汤菜融和,增加滋味()
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第7题
缺铁性贫血的患儿由于缺铁使红细胞数目,特别是血红蛋白含量低于正常人。故患儿面色苍白口唇、耳垂结膜指甲床等处均缺乏血色。()
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第8题
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B.氧气

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第9题
长征途中,1935年1月,著名的遵义会议在贵州遵义召开,这次会议被称为中国共产党历史上生死攸关的转折点,请分析为什么这么说?

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第10题
全国独家苗药四季草颗粒的哪味成分是属于贵州著名的道地药材?()

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D.连钱草

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第11题
水冷式冷凝器由于水的钙、镁盐含量较大时,容易在冷却水的壁面上形成水垢,从而影响传热效果,使冷凝压力上升,制冷效率下降,但耗能不会增加。()
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