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饭店、酒家、茶楼在非正餐时间供应的点心是茶点。()

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第1题
餐饮业主要包括()

A.饭店

B.酒家

C.酒吧

D.西餐厅

E.快餐厅

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第2题
一道菜肴或点心,在一家饭店应有一个规范的______,否则不仅员工、客人感觉混乱,而且也很难叫出名声。

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第3题
在向客人介绍饭店的客房服务项目时,不包括()。

A.洗衣、熨衣服务

B.棋牌茶室

C.卫生保洁工作

D.冷热水供应情况

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第4题
餐厅餐饮服务认证要求不适用于非正餐的餐饮服务,包括外卖送餐、快餐、团餐、自助餐等服务形式。()
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第5题
喝咖啡的时间就是()。

A.在家里用咖啡待客,不论就是会友还就是纯粹作为饮料,不要超过下午4点钟

B.邀人外出,在咖啡厅会客时喝咖啡,最佳的时间就是傍晚或午后

C.咖啡往往就是正餐中最后出现的一道“菜点”

D.正式的西式宴会,不适宜喝咖啡

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第6题
风味餐厅一般只提供午餐、晚餐,国外不少饭店的高级风味餐厅仅供应晚餐。()
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第7题
十九世纪中叶,在广州的十三行街诞生了第一间现代化的茶楼,号称“()”。
十九世纪中叶,在广州的十三行街诞生了第一间现代化的茶楼,号称“()”。

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第8题
点心蒸制时间要根据品种的特点灵活掌握()
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第9题
根据我国民事诉讼法的规定,正在承办某一民事案件的法官吴某,在工作之余私自与该案原告在茶楼喝茶聊天,这将成为被告申请吴某回避的法定理由。()
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第10题
一星级饭店属于经济型饭店,国家涉外星级饭店标准规定,至少有20间(套)可供出租的客房。75%的客房应配有卫生间,()小时供应热水。

A.8

B.12

C.16

D.24

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第11题
客房是客人在旅行中的家,客人住进饭店后,在客房停留的时间最长,所需要的服务最杂最多()
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