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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

菌汤火锅选用多种()为主要原料，通过科学合理的搭配，采用()熬制，并辅以多种调味料搭配而成，菌香浓郁、爽口。

菌汤火锅选用多种（)为主要原料，通过科学合理的搭配，采用（)熬制，并辅以多种调味料搭配而成，菌香浓郁、爽口。

A、人工栽培菌类，大火

B、天然野生干菌慢火

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更多“菌汤火锅选用多种()为主要原料，通过科学合理的搭配，采用()…”相关的问题

第1题

青椒火锅选用()为主要原料，经清洗绞切，炒制而成，口味清爽、鲜辣、鲜麻。

青椒火锅选用（)为主要原料，经清洗绞切，炒制而成，口味清爽、鲜辣、鲜麻。

A、鲜青小米辣椒、上等青花椒

B、红花椒、辣椒

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第2题

托盘常步行走时，步距均匀，快慢适中，为平常行进的步伐，主要适用于（）。

A.端送汤类菜肴

B.托送火候菜

C.餐厅日常服务工作

D.端送火锅类菜肴

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第3题

啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，不发芽谷物（如大米、玉米等)为辅料，经糖化发酵制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。（）

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第4题

关于火锅烧开后有泡沫，下列说法正确的是（)。

A.汤在加热时会产生剧烈震动后会产生泡沫

B.火锅中煮制的原材料是生鲜蔬菜和肉类，也会产生泡沫

C.没有泡沫的火锅里面是添加了大量的消泡剂，所以没有泡沫

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第5题

制造香槟酒的主要原料是（）。

A.苹果

B.多种葡萄

C.燕麦

D.优种葡萄

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第6题

基础汤的主要原料是（)。

A.动物骨头

B.香料

C.调味料

D.芡汁

E.水

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第7题

如果客人反映锅底太辣，有几种方案可以做（)。

A.清油、牛油火锅从锅里捞出一部分辣油，再加一部分汤

B.建议客人使用香油味碟(香油+蒜泥)

C.青椒锅底的话，从锅里捞一部分青椒底料出来，再加一部分汤

D.建议客人在味碟里加点醋

E.建议在客人锅里加2-3粒冰糖

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第8题

在幼儿园小班生活常规教育的对策研究，学者通过对A市多家幼儿园的小班生活常规教育进行研究，通过比较、观察、访谈等多种方法，得出较为科学有效的做法。这种研究方法是（)。

A.探索性个案研究

B.诊断性个案研究

C.描述性个案研究

D.指导性个案研究

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第9题

确诊病例离开住所后，物业应采取以下哪些措施（)。

A.确诊病例所在楼栋，在疾控专业人员的指导下进行消杀处理工作，禁止非本楼栋人员进出该楼栋，通过多种方式提示本楼栋客户尽量少进出

B.增加该楼栋消毒频次，并定期通过微信群、朋友圈等多种方式告知客户

C.协助疾控部门对确诊病例所产生的垃圾进行科学处理

D.回收病例使用过所有的物品

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第10题

所谓同课异构，它是指不同教师在不同班级、不同时间、不同课堂环境中开展同一节课的授课活动，进而形成同一节课的多种授课实例，在此基础上教师群体通过相互对照、比较、研讨的形式来探讨不同“教法”的优劣，从中获得课堂教学的规律性认识或科学经验的一种研究活动形式。()此题为判断题(对，错)。

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第11题

对老年人用药原则描述准确的是（)。

A.老年人服用计量与成人相同

B.可选用多种药物联合使用

C.在医生的指导下，合理使用药物

D.为增强疗效，可以和多种相同的药物长期联合使用

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