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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

（)是自由基吸收剂

A.抗坏血酸

B.生育酚

C.丁基羟基茴香醚

D.亚硫酸盐

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第1题

在实际生产中，吸收剂的实际单位耗用量通常是它最小单位耗用量的（)倍。

A.1.5

B.2

C.1.2～1.5

D.1.1～2

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第2题

下列物质中没有生物活性的是（)。

A.D-异抗坏血酸

B.L-抗坏血酸

C.二酮古洛糖酸

D.L-脱氢抗坏血酸

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第3题

最不稳定的维生素是（)。

A.视黄醇

B.抗坏血酸

C.核黄素

D.生育酚

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第4题

下列促进非血红素铁吸收的膳食因素是（)。

A.植酸盐

B.草酸盐

C.鞣酸

D.抗坏血酸

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第5题

在食物烹调加工中容易损失的是（)。

A.视黄醇

B.胆钙化醇

C.抗坏血酸

D.生育酚

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第6题

抗坏血酸可以作为无水食品的抗氧化剂。（)

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第7题

以下操作条件的改变有利于提高吸收效果的是（)。

A.减小吸收剂的用量

B.增大吸收剂的用量

C.减小吸收剂中吸收质的纯度

D.增大吸收剂中吸收质的纯度

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第8题

氨法脱硫中吸收剂是指（)

A.氧化钙;

B.氢氧化钙;

C.氨;

D.氢氧化镁

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第9题

石灰石—石膏湿法脱硫的吸收剂是（)

A.CaO

B.CaCO3

C.Ca(OH)2

D.Na(OH)

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第10题

抗坏血酸又叫（)。

A.维生素D

B.维生素A

C.维生素E

D.维生素C

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