题目来源：1月7日下午湖北省宜昌市面试考题试讲题目1.题目：细胞中的脂质2.内容：细胞中的脂质你注

题目来源：1月7日下午湖北省宜昌市面试考题

试讲题目

1.题目：细胞中的脂质

2.内容：

细胞中的脂质

你注意过肉类食品中的肥肉吗？肥肉的主要成分是脂肪(图一);食用植物油是从油料作物中提取的，其主要成分也是脂肪。脂肪是脂质(lipid)的一种。脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物，与糖类相似，组成脂质的化学元素主要是C、H、O,有些脂质还含有P和N。所不同的是脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等，它们的分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮，氯仿，乙醚等。

图一动物脂肪细胞中贮存的脂肪(染成橘黄色)

脂肪：脂肪是最常见的脂质，请根据已有的生活经验，讨论以下问题。

1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出39kJ的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用。

脂肪不仅是储能物质，还是一种很好的绝热体。生活在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层，起到保温的作用。生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。

磷脂：磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。

固醇：固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输;性激素能促进人和动物生殖细胞的发育以及生殖细胞的形成;维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

3.基本要求：

(1)根据题目结合所给内容试讲10分钟(假设各种教学条件可以满足需要);

(2)试讲中要有情境创设和提问，要有板书;

(3)试讲要联系生活实际。

答辩题目

1.脂肪水解后产物是什么，磷脂只是细胞膜的成分吗？

2.什么是生物膜系统，原核生物有生物膜系统吗，为什么，核糖体是几层膜？