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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()入杯冲泡,芽叶成朵,不沉不浮,悬在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。

A.雀舌

B.南京雨花茶

C.西湖龙井

D.太平猴魁

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第1题
黄茶冲泡时,用70℃左右的开水冲泡后的君山银针,往往(),这时常用玻璃片盖在茶杯上。

A.浮卧汤面

B.茶芽挂在水面下

C.半浮半沉

D.直立在茶汤中

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第2题
揉捻的目的是使芽叶卷紧成条,适当破损细胞组织使茶汁流出,便于冲泡。()
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第3题
下列关于中国水仙形态特征的叙述正确的是()。

A.外被棕褐色皮膜

B.叶基生,狭带状,排成互生二列状

C.花多朵(通常4~6朵)成伞房花序着生于花葶端部,花序外具膜质总苞,又称佛焰苞

D.花葶直立,花被片6枚,副冠杯状,花期8~9月

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第4题
太阴病证的临床表现是()。

A.无热恶寒,但欲寐,四肢厥冷,下利清谷,呕不能食,或食入即吐,脉微细

B.腹满而吐,食不下,自利,口不渴,时腹自痛,四肢欠温,脉沉缓而弱

C.少腹急结或硬满,小便自利,如狂或发狂,善忘,大便色黑如漆,脉沉涩或沉结

D.发热恶寒,小便不利,少腹满,消渴,或水入即吐,脉浮或浮数

E.恶寒,发热,头项强痛,身痛,无汗而喘,脉浮紧

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第5题
评叶底是将杯中冲泡过的茶叶倒入叶底盘或放入审评盖的反面。()
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第6题
湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底薄而较硬,(),为夏茶。

A.粗老叶较多者

B.对夹叶较多者

C.碎片较多者

D.正常芽叶较多者

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第7题
玻璃杯冲泡绿茶,一般冲水入杯至八成满为止。()
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第8题
由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用()的水

A.70℃左右

B.80℃左右

C.95℃以上

D.60-70℃

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第9题
玻璃杯冲泡白毫银针,一般冲水入杯()为止。

A.至五分满

B.至八分满

C.至七分满

D.至六分满

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第10题
睡莲属于()。

A.挺水花卉

B.浮叶花卉

C.漂浮花卉

D.沉水花卉

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第11题
下列项中说法正确的有()。

A.高档花茶用玻璃杯或白瓷杯冲饮,可以显示其品质特色,也可用盖碗或杯冲泡,以防止香气散失

B.普通花茶用瓷壶冲泡,可得到较理想的茶汤,保持香味

C.将随手泡中的开水倒人玻璃杯中,水量约为玻璃杯的1/4,右手拿杯旋的水到入茶船中

D.花茶宜用90℃左右的开水冲泡

E.花茶一般使用盖碗冲泡,也可以使用瓷壶冲泡,方法及程序与红茶不同

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