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[判断题]

牛肉中的脂肪以不饱和脂肪酸为多。（)

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更多“牛肉中的脂肪以不饱和脂肪酸为多。()”相关的问题

第1题

牛乳与母乳比较，()脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而()的不饱和脂肪酸含量多。

牛乳与母乳比较，（)脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而（)的不饱和脂肪酸含量多。

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第2题

牛乳与母乳比较，()脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而母乳的不饱和脂肪酸含量多。

牛乳与母乳比较，（)脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而母乳的不饱和脂肪酸含量多。

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第3题

白矿油和凡士林属于化学功能团中的哪一类（)。

A.脂肪酸酯

B.不饱和脂肪酸

C.碳氢化合物

D.脂肪醇

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第4题

不饱和脂肪酸尤其是必需脂肪酸，必须由（)。

A.食用脂肪提供

B.食物中获得

C.糖转变

D.饱和脂肪酸转化

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第5题

鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体消化吸收。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.矿物质

D.胆固醇

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第6题

下列关于脂肪酸的说法，不正确的是（)。

A.脂肪由一分子甘油和三分子的脂肪酸缩合而成

B.根据碳原子价健的不同可将脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

C.脂肪酸是由脂肪与有机酸组合而成

D.人体内不能合成而必须从食物中摄取的脂肪酸称必需脂肪酸

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第7题

面粉中的脂肪主要由不饱和程度高的脂肪酸组成，很易氧化酸败使面粉或饼干等制品变味，制粉时要尽可能除去脂质含量高的胚芽和麸皮。（）

此题为判断题(对，错)。

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第8题

衡量脂肪营养价值的标准是（)的含量和维生素的含量。

A.必需氨基酸

B.饱和脂肪酸

C.不饱和脂肪酸

D.必须脂肪酸

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第9题

年人应摄入何种脂类为主：A、含不饱和脂肪酸较多的脂肪B、含饱和脂肪酸较多的脂肪C、含胆固醇较多

年人应摄入何种脂类为主：

A、含不饱和脂肪酸较多的脂肪

B、含饱和脂肪酸较多的脂肪

C、含胆固醇较多的脂肪

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第10题

常温下如果脂肪处于固态，是因为：（)。

A.不饱和脂肪酸含量高

B.单不饱和脂肪酸含量高

C.多不饱和脂肪酸含量高

D.饱和脂肪酸含量高

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第11题

下列哪种脂肪对糖尿病高血脂症不利？（)

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.单链脂肪酸

D.双链脂肪酸

E.多不饱和脂肪酸

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