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[单选题]
第一本直接以服务运作为主要研究对象的专著是（)。
A.《哈佛商业周刊》
B.《服务运作管理》
C.《服务管理与营销》
D.《运营管理》
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选取某一服务行业，简述生产与运作管理的理论是如何被应用到该生产服务过程。
A.以独立企业为主的运作模式
B. 以综合物流代理为主的运作模式
C. 以城市交通为主的运作模式
D. 以提高物流环节服务附加值为目标的运作模式
E. 以个性化物流服务为目标的运作模式
A.粗加工,细加工和成品加工
B.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料等
C.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料,整料去骨,刀工技术,配菜,凉菜拼摆和食品雕刻等
