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[主观题]

猪肉2公斤，每公斤6.50元，去皮得净肉1.7公斤，肉皮作价1.20元，求净肉单位成本？

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更多“猪肉2公斤，每公斤6.50元，去皮得净肉1.7公斤，肉皮作价…”相关的问题

第1题

酿菜的酿料是用动植物原料，去皮、去刺、去筋的净鱼肉、鸡肉、猪肉或虾肉等加工成茸，手感绵软，浮力强。（)

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第2题

可用于制作蒜泥白肉的猪肉是（）。

A.磨档肉

B.弹子肉

C.臀尖肉

D.坐臀肉

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第3题

在畜肉中脂肪含量排序（)。

A.猪肉、羊肉次之、牛肉

B.羊肉、猪肉次之、牛肉

C.羊肉、牛肉次之、猪肉

D.以上都不对

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第4题

胴体猪肉出口的品种是把（）标为3号肉。

A.肋肉

B.通肌肉

C.背最长肌肉

D.里脊肉

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第5题

回族最主要的饮食习惯就是不吃猪肉，喜食马肉、骡肉、驴肉。（)

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第6题

最适合制馅的猪肉部位是（）

A.前夹心肉

B.通脊

C.前蹄

D.后臀尖

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第7题

烹饪中使用量最大、范围最广的家畜类原料是（)，伊斯兰教的人不吃猪肉，因此，“兰州拉面”中所用到的肉是（)

A.猪肉、牛肉

B.牛肉、猪肉

C.羊肉、牛肉

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第8题

北京人习惯用牛肉或猪肉炒米粉，肉嫩味鲜，百吃不厌。（)

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第9题

处方有黄连和桔梗，饮食应禁忌何物()

A.牛肉

B.猪肉

C.羊肉

D.鸡肉

E.犬肉

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第10题

肉三鲜馅是以海参、虾仁、（）为原料经加工制成的馅。

A.鸭肉

B.猪肉

C.鹅肉

D.鸡肉

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第11题

制作猪肉批的主料是：猪通脊肉、猪大腿；辅料是：西红柿、鸡蛋、鲜奶油。（）

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