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第1题
该类微生物名称不是分类学上的名词,是一些丝状真菌的通称.,分布极广;在工业上可以利用该类微生物生产有机酸、糖化酶、蛋白酶等。大多能够引起有机物质发生变质。这类微生物是()。
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第2题
下列可能是微生物纯种的是:
A、从酸奶中分离出的乳酸菌菌苔
B、从生产味精的发酵液中分离出的一些微生物单菌落
C、安琪甜酒曲中分离出的微生物单菌落
D、挑取米曲霉菌落进行划线培养形成的单菌落
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第3题
酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用了酵母菌的发酵作用。()
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第4题
发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式,通常说的乳酸发酵属于()。
A.厌氧发酵
B.氨基酸发酵
C.液体发酵
D.需氧发酵
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第5题
食品发酵与酿造主要以发酵和酶为支撑,是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状,通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种技术。()
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第6题
酵母菌、放线菌和霉菌都是单细胞微生物。()
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第7题
砂土管保藏法适用保藏的菌种是()。
A.酵母菌
B.无芽孢细菌
C.病毒
D.产芽孢成孢子的微生物
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第8题
酵母菌、放线菌和霉菌都是单细胞或多细胞构造真核微生物。()
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第9题
《中国药典》对片剂微生物限度检查规定,霉菌、酵母菌数不得超过1000个/g。()
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第10题
化能异养微生物基本碳源是有机碳源,能源是有机物,其代表微生物是酵母菌和乳酸菌等。()
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第11题
一类单细胞有分枝的丝状微生物,以孢子繁殖,分布广泛大多是腐生菌,少数是动植物寄生菌,是抗生素的主要产生菌,2£¯3以上抗生素由该类菌产生。这类微生物是()
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