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第1题
在任何情况下均可对室内使用紫外线灯辐照消毒和化学消毒。（)
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第2题
室内空气清洁与消毒时有人情况下不能使用紫外线灯辐照消毒，但可以使用化学消毒。（)
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第3题
在使用中的紫外线消毒灯辐照强度降到（)以下时，应更换紫外线灯管。
A.90μw/cm2
B.100μw/cm2
C.70μw/cm2
D.110μw/cm2
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第4题
以下属于预包装食品强制标示内容的是（)。
A.辐照食品
B.转基因食品
C.致敏物质
D.质量(品质)等级
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第5题
将放射线用于食品灭菌、杀虫、抑制发芽等是（)。
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第6题
通常，西餐服务中的面包，黄油在客人定食品单以前提供（）
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第7题
防止食品腐败变质的措施包括()。
防止食品腐败变质的措施包括（)。
A.提高渗透压
B.低温保藏
C.辐照保藏
D.加热杀菌保藏
第8题
食品添加剂由配料带入食品中的该添加的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。（)
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第9题
食品中的有害物质通常来源于生物性污染如微生物、寄生虫和昆虫的污染和化学性污染如化学农药、工业三废、抗生素的滥用和食品添加剂的滥用等。（)
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第10题
安全生产制度通常包括有防火的、防盗的、（)的、设备使用的、个人安全防护的等。
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第11题
食品中使用添加剂是为了毒害我们。（)
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