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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

食品加工人员进入作业区域应()

A.进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品

B.进入作业区域应规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒;头发应藏于工作

C.进入作业区域可配戴饰物、喷洒香水,但不应化妆、染指甲

D.接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后,再次从事接触食

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第1题
以下对食品加工人员卫生要求,符合食品生产通用卫生规范的是()。

A.进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品

B.进入作业区域女作业人员头发应藏于工作帽内或使用发网约束,男作业人员无相应要求

C.进入作业区域不应化妆、染指甲、喷洒香水,但是可以配戴手机、手表等个人物品

D.使用卫生间、接触可能污染食品的物品后,再次从事与食品生产相关的活动前应洗手、消毒

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第2题
下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求?()

A.小红和小明没有洗手消毒直接进入加工作业区

B.将私人物品带入作业区域

C.小花在个作业区域内吸烟,饮食

D.小张进入作业区域穿着干净的衣服,并按照要求洗手消毒,头发藏于工作帽内

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第3题
以下关于食品加工人员的健康管理和卫生管理,说法不正确的是()

A.食品加工人员每年应定期进行健康检查,取得健康证

B.食品加工人员进入作业区前应规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手消毒

C.应建立并执行食品加工人员健康管理制度

D.针对患有有碍食品安全的疾病的人员,应调整到配料、前处理等准清洁区域工作

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第4题
食品处理区应当按照什么顺序布局?()

A.原料进入-原料处理-加工制作-成品供应

B.人员进入一人员消毒一加工制作-成品供应

C.原料进入-原料贮存一原料处理-加工制作

D.人员进入-原料贮存-加工制作-成品供应

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第5题
进入危险化学品泄漏事故现场或有传染疾病危险的区域时,重危区作业人员根据需要必须着特级或一
级防化服,轻危区作业人员应当着二级防化服。易燃易爆区域还应当着防静电服,防静电内衣、袜子和手套。()

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第6题
进入作业区域不应(),不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。

A.佩戴饰物

B.佩戴手表

C.染指甲、喷香水

D.以上全部

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第7题
进入作业区域可以配戴饰物、手表,不应化妆、染指甲、喷洒香水;不得携带或存放与食品生产无关的个人用品()

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第8题
控制产品异物混入应做到()

A.每日班前班后清理设备及作业区域

B.进入生产车间穿戴防护用品

C.直接通过消防通道进入车间

D.原辅料与成品、半成品隔离放置

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第9题
对于有限空间作业的监护人员,下面说法错误的有()

A.监护人员可以监护多个不同区域的有限空间作业

B.监护人员可以随意离开作业现场

C.监护人员必须要接受现场应急处理培训才能胜任

D.发生事故后,监护人员需要立刻进入有限空间进行救护

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第10题
生产作业中员工应如何提高产品质量()

A.按标准消毒流程进入作业区域

B.定期清理设备清扫作业区域

C.产品边角料及时放入垃圾桶

D.合格产品与不合格产-起放置

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第11题
县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理,加强服务和统一规划,改善其生产经营环境,鼓励和支持其改进生产经营条件,进入集中交易市场等固定场所经营,或者在指定的临时经营区域时段经营。()此题为判断题(对,错)。
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