题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
一般面糊类蛋糕烤熟与否的判断方法为()。
A.以探针试探或以手轻拍
B.以颜色判断即可
C.时间一到出炉即可
D.敲烤盘边听声音判断
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A.以探针试探或以手轻拍
B.以颜色判断即可
C.时间一到出炉即可
D.敲烤盘边听声音判断
A.蛋糕面糊中气泡太多,从而影响蛋糕的质量
B.蛋糕面糊中气泡结构遭受破坏,从而影响蛋糕的质量
C.蛋糕面糊形成更多面筋网络,从而影响蛋糕的质量
D.蛋糕面糊中气泡会分布不均匀,从而影响蛋糕的质量