题目内容
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[判断题]
关于现场螺丝、垫片金属类异物的管理：设备维修或月度检修期间，维保人员完成后，生产人员验收后未提报，同时被车间以外部门检查发现遗留金属类异物，考核生产验收人员50元/次，生产部长占月累计总额10%（）
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是
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A.重点关注门店区域内（就餐区、食品加工区）设施设备的螺丝松动
B.加工区域上方不得零散放置非食品的其他物品，包括零散放置的螺丝、金属丝等
C.不得出现碎瓷片、塑料异物、碎编织袋异物、拉丝布异物等
D.员工工服上不得有毛发线头
E.后厨（办公室、话吧除外）不得存放订书钉、订书机
F.剪虾滑、丸滑类包装袋时剪刀应锋利，并且严格培训员工只能剪一刀（一刀剪开），不得存在剪2刀的情况
A.管线、容器内有介质带压时，可更换垫片、压盘根
B.开工前，管线、设备的盲板必须隔一拆除和销号，并做好记录
C.使用蒸汽前必须先脱净冷凝水
D.对开工阶段产生毒物的过程，现场人员仅需佩戴空气呼吸器
A．严格按照工艺要求，进行产品的熟化
B．采取设备维护，卫生管理等最大限度的降低食品受到玻璃、金属等异物的污染
C．设置筛网、金检机等措施降低金属或异物污染食品
D．对用于设备设施清洗消毒的清洗剂、消毒剂专人管理、上锁管理
A．幕墙的横梁一般分段与立柱连接，连接处应设置刚性垫片
B．硅酮结构密封胶和硅酮耐候密封胶不可以互换使用
C．全玻幕墙面板与玻璃肋的连接胶缝必须采用硅酮结构密封胶，不可以现场打注
D．石材与金属挂件之间的连接可以采用“云石胶”
