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第2题
以下所有的氨基酸分子中，经缩合反应形成的物质可能是（）①NH2—CH2—COOH ②NH2—CH2—CH2OH③NH2—CH（COOH）—（CH2）2—COOH④NH2—CH2—CH2—COOH
A.二肽
B.三肽
C.四肽
D.蛋白质
第8题
蛋白质是细胞中重要的有机化合物，以下关于蛋白质的说法正确的是（）①所有的酶都是蛋白质 ②大多数抗体是蛋白质③部分激素是蛋白质 ④生物膜上的载体都是蛋白质A解析：氨基酸中甘氨酸的相对分子质量是最小的，A错误;有8种氨基酸不能在人体细胞中合成，必须从食物中获得，称为必需氨基酸，B正确;氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键，C正确;R基的特异性决定氨基酸的特异性,D正确
A.①②④
B.②③④
C.③④
D.②③
第9题
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（）
A.无机盐、水、维生素
B.氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸
C.小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
D.蛋白质、脂肪、氯化钠、水
