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[判断题]

菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定新意的菜肴或面点的过程。（）

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更多“菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断…”相关的问题

第1题

创新菜不应该与餐饮企业的经营结合起来。（)

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第2题

菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、全员创新策略、（）创新策略和引进创新策略四个方面来考虑。

A.他人

B.借脑

C.借用

D.电脑

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第3题

个人化能完全根据消费者的个性化需求和喜好制定、设备的选择及提供服务与信息的方式完全由用户自己控制。（)

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第4题

保险营销主体通过市场调研，根据消费者需求和欲望、投保行为和习惯等差异，把某一个或某一组保险产品的市场整体划分为若干个消费者群市场的过程被称为保险市场细分。（)

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第5题

下列选项中，属于确定厨房人员数量所要考虑的因素是()。

下列选项中，属于确定厨房人员数量所要考虑的因素是（)。

A.厨房经营规模的大小和岗位的设立

B.餐饮企业的经营档次、顾客特征及消费水平

C.程厅营业时间的长短

D..菜单经营品种的多少、菜点制作难易程度及出品要求

E.厨房设计布局情况及设备的完善程度

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第6题

创新菜点必须以可食性为前提，体现食品的价值。（)

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第7题

创新菜点应把营养卫生入在首位。（)

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第8题

（)是餐饮企业进行现代化管理的关键环节。

A.菜单价格

B.采购成本控制

C.菜品种类

D.采购方式

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第9题

市场营销观点要求市场营销者统筹兼顾企业利润、消费者需求和社会长远利益。（)

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第10题

某高速公路设计速度100km／h，需上跨铁路，铁路轨顶标高97.85m，纵断面在交叉处设置了凸型竖曲线，变坡点高程111.66m，前纵坡为i1=2.6%，后纵坡为i2=－3.8%，根据铁路部门要求和桥跨结构等，两者设计高程差值应大于10m，竖曲线半径可设置为7000m。（)

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第11题

杉杉集团推出E时代高级商务服装新理念，符合消费者的心理需求和购买动机因素分析的是（)。

A.消费者价值心理

B.消费者习惯心理

C.消费者情感心理

D.消费者身份心理

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