首页 > 考试题库

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

动物性食物虽是蛋白质、脂防、矿物质、维生素A的主要来源，但不含B族维生素，因此配餐时，最好荤素搭配。（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“动物性食物虽是蛋白质、脂防、矿物质、维生素A的主要来源，但不…”相关的问题

第1题

动物性食物烹调中损失最大的是（）。

A.脂肪

B.蛋白质

C.矿物质

D.维生素

点击查看答案

第2题

当前已知的维生素有20多种，它们大多不能在体内组成，有必要由____供应。

A.空气

B.水

C.矿物质

D.食物

点击查看答案

第3题

鸡蛋蛋白的必需氨基酸组成与人体接近,是蛋白质生物学价值最高的食物,常被用作参考蛋白。以下关于鸡蛋中营养物质的描述不正确的是（)。

A.蛋清中蛋白质的浓度高于蛋黄

B.鸡蛋中的脂类主要集中在蛋黄中

C.蛋黄是磷脂的良好来源

D.矿物质主要集中在蛋黄中

E.维生素主要集中在蛋黄中

点击查看答案

第4题

动物性原料的化学成分不包括以下哪项（)

A.蛋白质

B.脂类

C.风味

D.碳水化合物

点击查看答案

第5题

肝硬化病人饮食护理错误的一项是（）

A.高热量高蛋白饮食

B.选用植物蛋白质

C.禁烟酒

D.避免刺激性强的食物

E.充足的维生索

点击查看答案

第6题

我国膳食以（）为主，为了保证蛋白质质量，动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上，最低不少于30%。

A.粗纤维食物

B.植物性食物

C.动物性食物

D.蛋白质类食物

点击查看答案

第7题

一般情况下，动物性食物蛋白质的营养价值低于植物蛋白质。（）

点击查看答案

第8题

大部分动物性食物中的蛋白质和豆类中的大豆蛋白，属于优质蛋白。（)

点击查看答案

第9题

蛋白质的重要食物来源是动物性食物，如（)等。

A.畜肉

B.鱼、虾、奶

C.素鹅

D.蛋

点击查看答案

第10题

细胞膜组成成分最多的是（)。

A.蛋白质

B.维生素与矿物质

C.碳水化合物

D.脂类

点击查看答案

长沙概率教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014581号湘公安备案43019002002117号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）