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第3题
下列哪项陈述是不正确的？（)
A.饮料被酵母菌污染，会散发霉味，而且会看到丝状颗粒
B.饮料被霉菌污染，会散发霉味，而且会看到丝状颗粒
C.饮料被醋酸类细菌污染，会变得浑浊，而且散发酸乳味
D.饮料被乳酸类细菌污染，会变得浑浊，而且散发酸味
第4题
奄列蛋，Omelet的音译名，又称炒蛋卷，即将调过味的蛋液倒入煎锅搅炒，凝固前卷成半圆或月牙形，通常要卷入馅心，常见的馅心有（)等。
A.蔬菜
B.芝士
C.肉制品
D.奶油
E.番茄少司
第11题
记录是对取得的检验结果的阐明或提供完成活动的证据的文件，其填写要求以下说法错误的是（)。
A.需用钢笔或圆珠笔填写，字迹清晰，严禁用铅笔填写
B.记录应真实、及时、准确和完整，严禁乱涂、乱改，如确需更改的，则应在原记录更改处划上横线，填写更改内容即可
C.各部门根据其职能，及时、定期收集记录
D.记录填写人应签全名,《检验报告单》上要求盖检验章
