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[单选题]

零点餐厅早餐的撤台次序应该是()。

A.先收香巾、茶杯再收茶壶及其余餐具

B.先收磁器、香巾再收茶杯茶壶

C.先收茶壶、茶杯再收香巾、其余餐具

D.先收茶壶、香巾及茶杯再收其余餐具

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第1题
西餐早餐一般在()内提供。

A.小餐厅

B.零点厅

C.咖啡厅

D.客房

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第2题
零点餐厅座台预定中附属预定的内容包括预定时间,客人姓名,特殊要求以及()。

A.菜单情况

B.到达时间

C.民族信仰

D.客人身份

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第3题
撤筷套一般()进行,要求餐厅服务员取筷子和把筷子放回原位的动作轻盈,保持餐桌摆台美观。

A.要用托盘

B.从主人开始

C.徒手

D.从顾客左侧

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第4题
中餐零点餐厅摆台时,在骨碟右侧摆放筷子,筷架等,且筷子离骨碟2cm与骨碟纵向直径平行。()
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第5题
下列属于按餐式不同分类的零点菜单有()零点菜单。

A.中餐

B.早餐

C.午餐

D.晚餐

E.西餐

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第6题
涉及可以挂房账的餐饮消费类型,以下哪一种不包含()

A.早餐

B.零点

C.团购

D.房内用膳

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第7题
咖啡厅零点早餐服务中,如果顾客要牛排,要问清楚是哪种烹调方式。()
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第8题
零点餐厅的“零点”与餐厅的营业时间有关。()
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第9题
餐厅早餐出品要健康、营养、精致、油腻、辛辣()
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第10题
開全日制餐厅自助餐价格为()

A.早餐 168元

B.早餐 188元

C.午餐 208元

D.午餐 238元

E.晚餐 258元

F.晚餐 288元

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