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[判断题]

“理发店店主对客人说,欢迎您莅临本店,我们将为您提供优质服务。”这句话中的“莅临”一词使用准确。()

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第1题
比萨饼交易 在我最喜欢的那家比萨饼店中,10寸的比萨卖4.99美元。店主说,他们有一笔12寸比萨饼的
交易,定价为每份5.39美元。请问:该店在这笔比萨饼交易中给予了买方多少折扣?

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第2题
《某市公务接待规定》规定,单位陪客人用餐的人数不能超过来客的人数。外省一领导要来交流工作经验,
你负责接待工作,安排陪餐的人员。这时,正局长对你说,我来陪吧。而主管这方面工作的副局长也对你说,这方面工作我负责,由我来陪吧。又一位局长对你说,我跟他是老同学,交情深,我来陪吧。请问,你该如何解决?

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第3题
在上楼梯过程中,只有当客人初次莅临或者不认识路的情况下可以在其()引导。

A.前方

B.后方

C.右方

D.看情况

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第4题
以下礼品赠送的方式符合礼仪的是()

A.一男一女登门拜访他人。登门之际,女宾向女主人赠送一束鲜花。

B.一写字间内,三五人就坐办公。一男宾带烟酒入内:“我找王哥。”对某男士说:“王哥,这是我一点小意思。”其他人狐疑。

C.写字间内,主方向来宾赠送礼物。女秘书把一包装之物双手交给客人。

D.将未包装的礼品送给外籍客人。

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第5题
墙上的挂钟在嗒嗒地越过12点,四周一片寂静,夜已深。服务员皱着眉,看看挂钟又看看腕上的手表。服

墙上的挂钟在嗒嗒地越过12点,四周一片寂静,夜已深。服务员皱着眉,看看挂钟又看看腕上的手表。

服务台,服务员正在打电话:“对不起,黄先生,我们酒店规定的访客时间已经过了,请您协助,提醒您的访客离开。”黄先生提着话筒:“催什么催,住酒店又不是蹲大狱,盯那么紧干什么,真是花钱买罪

受!”

服务员拎着话筒:“您好,黄先生,我是9楼服务员,打扰您很抱歉,只是酒店规定的访客时间已过,您的访客该离开了,我怕您不知道,特地提醒您”,停顿一下,见对方沉默不语。

“哦,可能您还有事没谈完,您再谈一会吧,过一会我再给您来电话。”由于语气平和,并给了对方一个余地,对方已一时无言。

访客不愿离店,一般有两种情况,一是想留宿,二是确有事情商谈。

挂钟,嗒嗒„„时针跨过一点半。服务员拨电话。

“你好,黄先生,欢迎您的访客来我店,只是现在酒店规定的访客时间已过了,如果您还要继续会谈,欢迎您和您的朋友到我们楼下的咖啡厅,它将24小时为您提供服务。”顿一顿,“如果您的访客要留宿,我们很欢迎,请您的朋友到总台办理好登记手续。”

挂钟,嗒嗒„„时针越过两点,咖啡厅,仅有两人在谈话,不是黄先生他们。

服务员拨电话:“您好,黄先生,看来您的访客是想留宿了,我们很欢迎,如果您不方便我通知总台上门为您的朋友办理手续行吗?”

客人收起东西,出了酒店。

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第6题
住在宾馆1401房间的王先生早上起来想洗个热水澡放松一下。但洗至一半时,水突然变凉。王先生非常
懊恼,匆匆洗完澡后给总台打电话抱怨。接到电话的服务员正忙碌着为前来退房的客人办理,一听客人说没有热水,一边工作一边回答:“对不起,请您向客房中心查询,电话号码是5。”本来一肚子气的王先生一听就来气,嚷道:“你们饭店怎么搞的,我洗不成澡向你们反映,你竟然让我再拨其他电话!”,说完,“啪”的一声,就把电话挂上了。请你分析案例中的服务的做法有哪些不妥之处;并进行纠正。

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第7题
海底捞作为一家成功的服务企业,在管理上也走过弯路,海底捞的老总张勇在采访时说:我们曾经尝试
把KPI细化。有人说你们火锅店服务真好,我有个眼镜,他就给我个眼镜布:我杯子里的水还没喝完,他就又给我加满了。所以我们就写了条:杯子里的水不能低于多少,客人戴眼镜一定要给眼镜布,否则扣0.05分。这下完蛋了:来一个人都送眼镜布:客户说豆浆我不喝了,不用加了,不行,必须给你加上:最好笑的是手机套,有的客人说不用,服务员说我给你套上吧,客人说真不用,结果他趁你不注意的时候,把手机抓过去给你套上。这是干嘛呢?因为不这么干要扣分啊!后来我自作聪明地认为,那我就不考核这些具体的事情了,我考核一些间接指标。我不考核你赚多少钱,我就考核你的翻台率是多少。因为翻台率高就证明你的服务满意度高啊,翻台率高不就意味着赚钱多了嘛!结果有一天,我在北京一家店,电梯间里,听到一个四川人跟另外几个四川人讲:“我要让你们见识一下在北京的四川火锅有多牛逼,你不订是绝对没位置的!你订了座晚去几分钟,也是没位置的!”我就纳闷了,怎么晚几分钟就没位置了?这不是侵犯客户利益了吗?客户已经不满意了,这还怎么做生意啊?后来内部问才知道,原来问题出在考核指标。因为预定客人不一定准点来,但现场还有客人在排队,空台等你的话,翻台率就少了一轮。这下我就崩溃了,我找不到考核的指标了,

后来我发现,一家餐厅好不好,我们其实非常清楚。我们都吃过饭,都传递过这样的信息:这家餐厅不错啊。很多人根据这个“不错”去吃了,然后说“确实不错啊!”这个“不错”就形成了。所以我就决定,把所谓的KPI全部去掉,就只考顾客满意度这一个指标。怎么考呢?一个副总组织一堆神秘人去考。后来发现非常准。这样店长也没话说了。

我把我所有的店分成ABC三级,A级是要表彰的,B级你就在这儿待着,C级需要辅导。但是我不会扣你钱,会给你一定的辅导期,超过这个辅导期依然干不好,这个店长就要被淘汰了。

请分析:

(1)海底捞在绩效管理上走过的弯路是什么?

(2)结合所学知识,谈谈你从海底捞学到了哪些绩效管理经验?

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第8题
一个23人新加坡旅行团在N市由地陪王小姐负责接待。午后参观某佛寺后,小王向游客们介绍本地一家
新开业的珍珠馆。她说:“店主是我的好友,保证大家购物价廉物美。”

在珍珠馆,朱女士对标价4000元的珍珠项链发生了兴趣。小王主动上前介绍识别真假珍珠的方法,并为朱女士讨价还价,终以900元成交。下午16:40旅行团游览计划内的景点,但该景点即将关门,游客们匆匆摄影留念后即离去。在返回饭店途中,2名男士提出去当地书店购买中国地图;5位女士则希望到书店购买中国烹饪书籍。王小姐对此表示:可以安排。

次日出发前,朱女士手持前日所购项链,要求王小姐帮助其退换,并说:“团内一内行人认定该项链为残次品”。小王表示:货既售出,不能退换。上午结束参观后,她又带全团去一家定点工艺品商店,许多人不感兴趣,呆在车里不动身,王小姐恳求说:“这是定点购物点。大家帮帮忙,不买东西没关系,进店逛一圈也可以。”于是,一些游客才很不情愿地下车、进店。下午13:30赴机场途中,数名游客又提起购书一事。王小姐表态说:“没时间了”。一周后,地接社接到新加坡组团社发来的传真,声明:该社今后若有团赴N市,不能由王小姐带团。

试问:王小姐在接待该团过程中做错了哪些事?为什么?

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第9题
下列选项不属于与客人沟通主要技巧的是()。

A.重视对客人心理服务

B.维护饭店声誉

C.要善解人意

D.对客人要“正话反说”

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第10题
引导客人进入办公室,向外开门时,先敲门,打开门后把住门把手,站在门旁,对客人说“请进”并施礼。()
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