题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
下列葡萄酒出产国中,哪些国家比较注重葡萄酒传统酿造工艺()。
A.葡萄牙
B.阿根廷
C.美国
D.意大利
E.澳大利亚
答案
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A.葡萄牙
B.阿根廷
C.美国
D.意大利
E.澳大利亚
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若酿制红葡萄酒可以选择哪些优良品种?(写出四种以上)。利用潜在酒精含量为9.5%的5000L葡萄汁发酵成酒精含量为12%的干红葡萄酒,需加入多少糖?加糖时有哪些注意事项?
()(liqueur wines):由葡萄生成总酒度为12%(v/v)以上的葡萄酒中,加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等,使其终产品酒精度为15%~22%(v/v)的葡萄酒。