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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

不同食品含有不同的营养素,碳水化合物主要来自()。

A.谷物

B.蔬菜水果

C.肉类

D.奶类

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第1题
按照食品腐败变质的过程不同,可划分为()。

A.核酸的分解

B.脂肪的分解

C.碳水化合物的分解

D.蛋白质的分解

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第2题
食品的六大基本营养素是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。()
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第3题
食物交换份法是将已计算好的、营养素含量()的常用食品进行互换。

A.相等

B.不同

C.相近

D.相同

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第4题
食品蛋白质,多不饱和及单不饱和脂肪(酸),碳水化合物这些营养素标示容许误差范畴是()

A.≥120%

B.≥110%

C.≥80%

D.≥90%

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第5题
食品中产能营养素的能量以千焦为单位的折算系数,其中蛋白质为()、脂肪为()、碳水化合物为()。

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第6题
关于蛋白质的结构说法正确的是()

A.没有蛋白质就没有生命

B.蛋白质与糖类和脂肪的一个关键差别是除了这三种产能营养素都含有的碳、氢和氧原子之外,它还含有硫原子

C.肽链是蛋白质的基本组成单位

D.构成人体蛋白质的氨基酸链可能含有9种不同的氨基酸

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第7题
植物食品中含有的营养素中,动物性食品不含有()。

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素B族

D.维生素A

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第8题
硬果食物,它们不但含有丰富的植物脂肪,而且营养素很全面,是健脑、补脑、养脑食品。()
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第9题
谷薯类食物中所含的主要营养素是()。

A.碳水化合物、膳食纤维

B.脂肪

C.蛋白质、膳食纤维

D.矿物质、维生素

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第10题
人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、()等七类。

A.微量元素

B.膳食纤维

C.有机酸

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