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[判断题]

胶原蛋白是由牛筋熬制8小时后形成的,放在汤里喝,汤会更加鲜美,具有美容养颜的功效()

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第1题
关于胶原蛋白,说法正确的有()。

A.胶原蛋白作不会随着年龄的增长而流失

B.胶原蛋主要分布在角质层

C.胶原蛋白是构成结缔组织的重要物质

D.适当补充维生素C有助于胶原蛋白的形成

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第2题
胶原纤维是由III型胶原蛋白构成。()
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第3题
牛筋的切制规格为15-20g/块,水浴回温保存1小时()
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第4题
关于胶原纤维,错误的是()。

A.纤维粗细不等,韧性大,抗拉力强

B.HE染色,嗜酸性,染成粉红色

C.新鲜时呈白色,又名白纤维

D.化学成分为I型和Ⅲ型胶原蛋白

E.电镜下由微原纤维黏合而成

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第5题
烧斑之后,要将其放入几种植物熬制而成的药水中反复清洗,去除杂质后,让斑铜表面的晶体斑花更为晶莹剔透。()
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第6题
脂肪处理仪的双极射频技术,使电离子和皮肤组织内的水分子运动发生摩擦,由内而外产生热量,使皮下温度快速达到(),刺激纤维母细胞再生,激活()生成,收紧()起到提升紧致的作用。

A.40℃-45℃,胶原蛋白,皮肤

B.45℃-60℃,胶原蛋白,纤维隔

C.40℃-45℃,细胞,纤维隔

D.45℃-60℃,细胞,纤维隔

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第7题
下列对面点装饰料油膏的调制表述错误的选项是()。

A.糖浆应晾凉后再用

B.用不锈钢锅熬制糖浆

C.糖浆趁热加入到黄油中

D.糖浆与黄油要充分搅拌

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第8题
根据经营情况需要将熬制好的母汤和菌块汤按照2:1进行兑制,兑制过程注意观察汤色(黄褐色)和注意德庄汤的浓度合格后,方可出堂()
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第9题
熬制巧克力汁时,观察其稀稠度的方法是()。

A.用搅拌棒挑起观察

B.用手沾一下汁感觉

C.在案台上放几滴汁,等冷却后观察

D.将少量的汁取出,等冷却后观察是否变硬

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第10题
以下关于内皮抑素的叙述有误的是:()

A.最初是从鼠的成血管细胞瘤株培养液中分离提纯得到的一种在动物体内天然存在的蛋白

B.是由细胞外基质成分胶原ⅩⅧ的羧基末端水解而来,含有184个氨基酸,分子量为20KD

C.迄今为止作用最强的内源性血管生成抑制因子

D.仅只作用于VEGF

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第11题
关于氢醌说法错误的是()

A.促进胶原蛋白增生

B.抑制酪氨酸酶活性

C.调控黑素细胞代谢过程

D.使表皮内多巴反应阳性的黑素细胞数量减少

E.临床中多应用氢醌霜治疗黑变病、炎症后色素沉着等

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