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[判断题]

在大型饭店中,总厨师长的职责是负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作。()

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第1题
在大型饭店中,总厨师长需要同时具备中西餐菜肴制作技术的相关专业知识。()
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第2题
大型酒店厨房的最高负责人是()。

A.行政总厨

B.厨师长

C.主厨

D.砧板

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第3题
在大型饭店中,处理客人对菜点质量方面的投诉是前厅服务部门的工作职责。()
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第4题
总厨师长有决定厨房人员安排和调动工作的职责。()
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第5题
在宴会厨房中,各种规格宴会标准菜单的制订需要由宴会厨师长协助总厨师长来完成。()
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第6题
在汽车信贷活动中,经销商的职责是负责组织协调整个汽车消费信贷所关联的各个环节;();();负责对
汽车消费信贷的宣传,建立咨询网点及组织客源;负责今后跟踪服务,及对违规客户提出处理。

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第7题
关于建筑装饰装修工程施工组织总设计下列说法正确的有()。

A.是修建全工地大型暂设工程和编制年度施工计划的依据

B.一般以承建单位为主,由设计单位和分包单位参加共同编制

C.编制施工组织总设计是在有了批准的初步设计或扩大初步设计之后才进行的

D.对整个建筑装饰装修工程在组织施工中的通盘规划和总的战略部署

E.建筑装饰装修工程施工组织总设计是以群体工程作为施工组织对象进行编制的

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第8题
客房商品的生产成本在整个饭店成本中占据较小比重,因此无需开源节流。()
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第9题
以下危机管理机构及其职责的对应关系中,正确的是()。

A.危机管理委员会——企业日常事务中的危机管理

B.危机管理办公室——负责某一区域的危机管理

C.危机管理委员会——对整个危机管理活动承担责任

D.危机管理工作小组——企业日常事务中的危机管理

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第10题
某国有大型工业企业,按照《会计法》的要求设置了总会计师,并明确了总会计师的职责权限。该企业下列做法中,正确的是()。

A.规定总会计师对分管财会工作的副厂长负责

B.由总会计师领导企业的财务管理、成本管理、预算管理、会计核算和会计监督等方面的工作

C.规定总会计师对企业财务会计报告的真实性、完整性负全部责任

D.由总会计师负责会计机构负责人的任免

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第11题
安排打荷工作属于零点厨房厨师长的工作职责。()
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