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[判断题]

为了保证酵母菌顺利繁殖而不被细菌污染,酒母培养温度多控制在30—33℃。发酵温度则控制在28—30℃。()

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第1题
传统的自然培养法,用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌,这种酒母为()。
传统的自然培养法,用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌,这种酒母为()。

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第2题
有些细菌在平板上生长繁殖后可产生特殊气味,其中生姜气味见于:

A.铜绿假单胞菌

B.变性杆菌

C.白假丝酵母菌

D.放线菌

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第3题
一类单细胞有分枝的丝状微生物,以孢子繁殖,分布广泛大多是腐生菌,少数是动植物寄生菌,是抗生素的主要产生菌,2£¯3以上抗生素由该类菌产生。这类微生物是()

A.细菌

B.霉菌

C.放线菌

D.酵母菌

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第4题
微生物限度检查法系检查非规定灭菌制剂及其原料、辅料受微生物污染程度的方法,检查项目包括()检查。

A.细菌数和霉菌数

B.细菌数、霉菌数及酵母菌数

C.细菌数、霉菌数、酵母菌数及控制菌

D.细菌数、霉菌数、控制菌数

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第5题
下列哪项陈述是不正确的?()

A.饮料被酵母菌污染,会散发霉味,而且会看到丝状颗粒

B.饮料被霉菌污染,会散发霉味,而且会看到丝状颗粒

C.饮料被醋酸类细菌污染,会变得浑浊,而且散发酸乳味

D.饮料被乳酸类细菌污染,会变得浑浊,而且散发酸味

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第6题
下列关于几种微生物的营养代谢和生长繁殖的描述,正确的是()

A.根瘤菌通过生物固氮,制造了含氮养料和含碳有机物

B.接种到培养基上的青霉菌,进入对数期能大量积累青霉素

C.培养液中溶解氧量的变化,会影响酵母菌的生长繁殖和代谢途径

D.用32P标记的噬菌体感染细菌,在新形成的噬菌体中都能检测到32P

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第7题
防治细菌性食物中毒的措施()。

A.防治细菌对食物的污染

B.控制细菌繁殖及产生毒素

C.杀灭病原菌

D.养成良好的卫生习惯

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第8题
分离一般细菌时为了抑制霉菌和酵母菌的生长往往加入()。

A.链霉素和氯霉素

B.青霉素和链霉素

C.氯霉素和青霉素

D.放线酮和制霉菌素

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第9题
为保证冷冻肉的安全,一般要将温度降至-18℃以下,在此温度下,细菌、霉菌和酵母菌已全部死亡。()
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第10题
无菌操作的目的是保证所生产的药品不被环境中的微生物污染()
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第11题
细菌在创面表面大量生长繁殖,且入侵机体,菌量>105被称为(),应使用()治疗为主

A.创面污染;机械清洗

B.细菌定植;创面消毒剂

C.创面感染;敏感外用抗生素

D.创面感染;创面消毒剂

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