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第1题
草莓果茸效期（）
A.冷冻12个月
B.解冻24小时
C.冷藏24小时
D.拆封后密封冷藏24小时
E.配料台冷藏4小时
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第2题
榛子可可效期（）
A.制备后冷藏12小时
B.制备后冷藏24小时
C.配料台冷藏12小时（不过夜）
D.配料台常温12小时
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第3题
车厘子鲜果清洗完成以后的使用效期是冷藏保存4小时。（）
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第4题
作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放在（）。
A.装饰物配料盒上面
B.废物箱下面
C.后吧
D.前吧
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第5题
已上架售卖的蛋挞，总效期4小时，中间可以依据回软情况进行一次复热（）
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第6题
费列罗效期（）
A.密封冷藏24小时
B.密封冷藏12小时（不过夜）
C.密封冷藏4小时
D.高峰期常温2小时（注意室温适量制备）
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第7题
以下关于物品效期的说法正确的是（）
A.开启碘伏有效期为30天
B.普通胰岛素IV用，开启后有效期为21天
C.开封后气切护理包效期为24小时
D.棉签、敷贴拆封后效期为48小时
E.配制好的肝素稀释液效期为4小时
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第8题
抽出的药液、除静脉用药外有效期（），启封抽吸的各种溶媒（含外用生理盐水）（）,打开的无菌棉球、纱布、棉签
A.＜2小时，＜24小时, ＜24小时
B.＜4小时，＜24小时, ＜12小时
C.＜2小时，＜24小时, ＜2小时
D.＜2小时，＜2小时, ＜24小时
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第9题
配菜的流程是（）
A．领料—配料—送打荷台
B．领料—配料—送热菜间
C．接单—配料—送打荷台
D．接单—配料—送热菜间
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第10题
无菌包外须标明物品名、称灭菌日期及有效期，物品按失效期先后顺序摆放。一次性口罩使用一般不超过4小时。（）
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第11题
配菜的流程:接单—配料—送打荷台—烹调。（)
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