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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

圆桌式也称为宴会式,团体的宴会中宴桌排列,一般以舞台的()位置为主桌。

A.前面的

B.居中的

C.距离门远的

D.距离门近

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第1题
开创我国中式宴会外卖先河的宴会是()

A.世界中式宴会第一宴

B.中华第一桌

C.开国第一宴

D.红楼宴

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第2题
中餐单桌宴会中,宾主位次是怎样安排的?

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第3题
具有招待规格高、礼节性强、程序要求严格等特点的宴会称为()宴。

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第4题
成为我国庆贺宴的代表,产生于唐代、盛行于唐代的为士子们初登荣进或官位升迁而举行的宴会称为()。

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第5题
一般宴会中主食、小吃、水果的比例在()左右。

A.20%

B.30%

C.15%

D.25%

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第6题
在西餐宴会中,餐具一般都从左边撤下。()
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第7题
高档宴会中,顾客使用的烟灰缸中满三个烟蒂就必须撤换烟灰缸。()
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第8题
一按宴会性质与主题划分:包括国宴、公务宴、生日宴、亲情庆贺宴、会友聚餐宴。()
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第9题
宴会菜肴的命名要富有情趣并突出宴会主题,“紫气东来”常被用于()

A.婚庆宴

B.祝寿宴

C.开业宴

D.升学宴

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第10题
中餐宴会中的热炒菜一般包括常用()的烹调方法。

A.滑炒

B.蜜汁

C.烧

D.酱

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