题目内容
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[单选题]
（)是关于产品功能基本相同，但规格或档次不同，其产品结构组合的状态也影响营销水平的竞争。
A.品牌竞争
B.品种竞争
C.品类竞争
D.潜在需求竞争者
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D.A、C两种情况
A.通常排在所有大菜的最前面，统帅全席
B.头菜出场应当醒目，盛器要大，装盘丰满，注意造型
C.头菜应与宴会性质、规格、风味协调卫
D.头菜原料多选山珍海味或常用原料中的优良品种
E.头菜等级高，热炒和其他大菜的档次则可以略微低一些
A.在不同试图中意接管应用不同的小写字母编写
B.规格、用途相同的接管，可用同一阿拉伯数字编写
C.被旋转的接管在主试图中可以重叠
D.在不同试图中同一接管或附件应用相同的大写字母编号(四)以下适用于技师/高级技师
A.各单项或劳务以及生产过程的性质相同或相似的;
B.产品或劳务的类型基本相同的;
C.销售产品或提供劳务的方式基本相同的;
D.生产产品或提供劳务受法律、行政法规的影响;
