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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列关于直链淀粉特点叙述正确的是()。

A.由几十到几百个葡萄糖分子残基组成

B.在食物中含量较高

C.呈树冠状结构

D.遇碘产生蓝色反应

E.卷曲成螺旋状结构

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第1题
下列关于血糖指数,错误的说法是()。

A.成熟度高的水果比成熟度低的水果GI值高

B.米饭的GI值比米粥低

C.直链淀粉的GI值低于支链淀粉

D.食物GI与脂肪、蛋白质含量呈负相关

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第2题
以下关于血糖指数,错误的说法是()。

A.成熟度高的水果比成熟度低的水果GI值高

B.米饭的GI值比米粥低

C.直链淀粉的GI值低于支链淀粉

D.食物GI与脂肪、蛋白质含量呈负相关

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第3题
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第4题
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第5题
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此题为判断题(对,错)。

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第6题
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第7题
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第9题
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第10题
下列关于酶的叙述正确的是()
下列关于酶的叙述正确的是()

A.酶是活细胞产生的

B.酶都有消化功能

C.酶的本质是蛋白质,蛋白质都是酶

D.酶具有专一性、高效性

E.酶促反应与外界条件无关

F.淀粉酶能促进淀粉水解

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第11题
粳米中含有()的直链淀粉。

A.60%

B.82%

C.90%

D.92%

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