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[判断题]

蘑菇、香菇、银耳中含有皂苷类物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤的作用。（）

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第1题

（)有“菌中之冠”之美誉。

A.香菇

B.蘑菇

C.黑木耳

D.银耳

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第2题

油脂中天然存在的有机物质包括（)。

A.棉酚

B. 芥子苷

C. 芥酸

D. 大豆皂苷

E. 大豆异黄酮

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第3题

石斛含（)。

A.挥发油

B.黄酮类

C.皂苷类

D.蒽醌类

E.生物碱类

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第4题

蓼大青叶主含（)。

A.芒果苷、异芒果苷

B.皂苷

C.黄酮类

D.二蒽酮苷类

E.靛蓝和靛玉红

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第5题

牛黄的主要化学成分包括（）

A.胆红素

B.胆酸类

C.氨基酸及酸性肽类

D.皂苷类

E.挥发油

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第6题

引起药材变色的原因，与药材本身所含的哪些成分有关（)？

A.酶

B.黄酮类

C.羟基蒽醌类

D.皂苷类

E.鞣质类

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第7题

具有溶血性的中药化学成分结构类型是（)。

A.单萜

B.倍半萜

C.强心苷

D.挥发油

E.皂苷

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第8题

补骨脂的主要化学成分是（)。

A.挥发油

B.皂苷、黄酮、有机酸、鞣质

C.多种环烯醚萜苷类

D.挥发油、香豆素、黄酮类

E.木脂素、挥发油、有机酸

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第9题

下列4种蘑菇中，属于子囊菌的是（)。

A.黑木耳

B.香菇

C.双孢蘑菇

D.冬虫夏草

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第10题

夏季出产较多的菌类原料是（)。

A.草菇

B.香菇

C.蘑菇

D.平菇

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第11题

有“蘑姑皇后”之美誉的是（)。

A.香菇

B.平菇

C.蘑菇

D.草菇

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