刀具的耐热性是指刀具材料在高温下能够保持其(硬度)的性能。它是衡量刀具材料()性能的主要指标。

刀具的耐热性是指刀具材料在高温下能够保持其（硬度)的性能。它是衡量刀具材料（)性能的主要指标。