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[单选题]

气升发酵罐中，（)是用来控制液体的主体流动的

A.空气分布器

B.喷射泵

C.蛇管

D.导流筒

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第1题

热交换器如图2-19所示，利用夹套中的蒸汽加热罐中的液体。设夹套中的蒸汽的温度为T_i输入到

罐中液体的流虽为Q₁温度为T₁由罐内输出的液体的流量为Q₂,温度为T₂;罐内液体的体积为V,温度为T。(由于有搅拌作用，可以认为罐内液体的温度是均匀的)，并且假设T₂=T_o，Q₂=Q_i=Q(Q为液体的流量)。求当以夹套蒸汽温度的变化为输入量、以流出液体的温度变化为输出量时系统的传递函数(设流入液体的温度保持不变)。

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第2题

目前工业发酵使用最多的是（)

A.机械搅拌通风发酵罐

B.自吸式发酵罐

C.气升式发酵罐

D.嫌气发酵罐

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第3题

气井垂直管流过程中随着压力、温度的不断降低，流体的流动形态随之发生变化，举升液体效果不一样。（)

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第4题

理论和实践证明，通气量对气升式反应器的混合与溶氧起决定性作用。气液比是反映通气量大小的一个指标，其定义是通风量VG与发酵液的环流量VC之比。（)

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第5题

啤酒发酵需要在通风发酵罐中进行。（)

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第6题

气水同产井的垂直管流举升效率最高、滑脱损失最小的流态是（)。

A.雾流

B.气泡流

C.段塞流

D.环雾流

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第7题

通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率。（)

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第8题

在发酵罐中加入消泡剂的目的是防止产生过多的气泡，菌种缺氧。（)

此题为判断题(对，错)。

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第9题

发酵罐中挡板的尺寸一般为发酵罐直径的（)

A.1/8-1/12

B.1/3-1/8

C.1/4-1/8

D.1/5-1/2

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第10题

发酵过程工艺控制的代谢参数中物理参数有()、()、()、()、流加数率和质量等

发酵过程工艺控制的代谢参数中物理参数有（)、（)、（)、（)、流加数率和质量等

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第11题

把两个种子罐的种子接入一个发酵罐中接种的方法叫（)

A.倒种法

B.双种法

C.混种法

D.杂种法

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