固醇依来源不同而分类,动物固醇中最主要的是胆固醇,()最主要的有谷固醇、豆固醇、麦角固醇等。
A.橄榄固醇
B.植物固醇
C.固醇
D.植物胆固醇
A.橄榄固醇
B.植物固醇
C.固醇
D.植物胆固醇
题目来源:1月7日下午湖北省宜昌市面试考题
试讲题目
1.题目:细胞中的脂质
2.内容:
细胞中的脂质
你注意过肉类食品中的肥肉吗?肥肉的主要成分是脂肪(图一);食用植物油是从油料作物中提取的,其主要成分也是脂肪。脂肪是脂质(lipid)的一种。脂质存在于所有细胞中,是组成细胞和生物体的重要有机化合物,与糖类相似,组成脂质的化学元素主要是C、H、O,有些脂质还含有P和N。所不同的是脂质分子中氧的含量远远少于糖类,而氢的含量更多。常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等,它们的分子结构差异很大,通常都不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂,如丙酮,氯仿,乙醚等。
图一动物脂肪细胞中贮存的脂肪(染成橘黄色)
脂肪:脂肪是最常见的脂质,请根据已有的生活经验,讨论以下问题。
1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量,而1g脂肪可以放出39kJ的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质,当生命活动需要时可以分解利用。
脂肪不仅是储能物质,还是一种很好的绝热体。生活在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等,皮下有厚厚的脂肪层,起到保温的作用。生活在南极寒冷环境中的企鹅,体内脂肪可厚达4cm。分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官。
磷脂:磷脂是构成细胞膜的重要成分,也是构成多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。
固醇:固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输;性激素能促进人和动物生殖细胞的发育以及生殖细胞的形成;维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
3.基本要求:
(1)根据题目结合所给内容试讲10分钟(假设各种教学条件可以满足需要);
(2)试讲中要有情境创设和提问,要有板书;
(3)试讲要联系生活实际。
答辩题目
1.脂肪水解后产物是什么,磷脂只是细胞膜的成分吗?
2.什么是生物膜系统,原核生物有生物膜系统吗,为什么,核糖体是几层膜?
A.二氢叶酸合成酶
B.二氢叶酸还原酶
C.环氧化酶
D.单胺氧化酶
E.乙酰胆碱酯酶