更多“猪蹄筋可以采用多种涨发方法进行。( )”相关的问题
第1题
下列干制原料中，不能采用“水发+碱发”方法进行涨发加工的是（)。
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第2题
同一种蹄筋采用不同的涨发方法涨发率不同，比较涨发率正确的是（)。
A.油发＞油水交替发＞盐发
B.油水交替发＞水发＞盐发
C.油水交替发＞油发＞水发
D.油发＞油水交替发＞水发
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第3题
蹄筋必须经涨发后才能使用，涨发的方法有水发、油发等。（)
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第4题
牛蹄筋鱿鱼质地粗壮，涨发时一般只采用油发的方法。（)
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第6题
蹄筋涨发后，如果成品组织结构无孔洞构象，质地嫩滑软糯，则属于（)。
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第8题
碱面发是一种比较复杂的涨发方法，一般不宜采用。（)
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第10题
蹄筋以猪前蹄中抽出的筋长而壮，质量好（）
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