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[判断题]

明胶是一种无脂肪的高蛋白、不含胆固醇的天然营养型食品增稠剂。()

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第1题
生酮饮食(ketogenicdiet,KD)是一种()的饮食模式。

A.高脂肪、高蛋白、极低碳水化合物

B.高脂肪、蛋白适中、极低碳水化合物

C.高脂肪、高蛋白、低碳水化合物

D.适中脂肪、高蛋白、极低碳水化合物

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第2题
胆固醇是一种类似于脂肪的物质,由肝脏经脂肪、碳水化合物和蛋白质合成,是一种“结合剂”,在它的作用下,细胞膜相互接合。()
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第3题
()是最为常见的一种动脉血管壁变硬的形式。血管壁变硬,缺乏弹性,会使血管承受血压的能力降低。它是因为溶解在血液中的脂肪,特别是胆固醇在动脉血管内壁沉积增厚所造成的。

A.心脏肥大

B.动脉粥样硬化

C.血栓与小血管破裂

D.心肌供供氧不足

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第4题
下列选项中,关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是()

A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉

B.动物内脏含胆固醇较高,不宜过多食用

C.鱼类能提供优质蛋白,吃多少都可以

D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品,每日保证300克

E.每天吃半个至1个鸡蛋

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第5题
兔肉具有非常高的营养价值,其显著特征是()。

A.高蛋白

B.高赖氨酸

C.高胆固醇

D.低脂肪

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第6题
冠心病患者合适饮食是什么()。

A.高蛋白

B.低脂肪

C.低胆固醇

D.高维生素

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第7题
大多数细菌的荚膜是()。

A.多肽

B.多糖

C.胆固醇

D.脂肪

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第8题
病人李某,男性,75岁,慢性肺源性心脏病。为减轻其心脏负担,该病人宜采用下列饮食是()。

A.高蛋白

B.低脂肪

C.低盐

D.少渣

E.低胆固醇

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第9题
王先生,40岁,体温38℃,口腔糜烂,疼痛难忍,根据王先生的病情,你应给予哪些饮食()

A.低盐饮食

B.低胆固醇饮食

C.流质饮食

D.高热量饮食

E.高蛋白饮食

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第10题
由胃排空速度最快的物质是()。

A.蛋白质

B.糖

C.脂肪

D.混合食物

E.胆固醇

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第11题
下列胆汁成分中,促进脂肪消化和吸收最重要的物质是()

A.胆盐

B.卵磷脂

C.胆固醇

D.胆色素

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