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第3题
列车运行途中因车辆故障甩车时，列车长要特别注意安排人员熄灭（)，认真检查，以防止发生火灾事故。必要时，车班要安排人员负责看守车厢内备品，并押车至本埠退库。
A.茶炉
B.煤采暖炉
C.发电车
D.餐车灶火
第4题
关于餐车卫生清洁，下列说法不正确的是（)。
A.关东煮补货时，生冷食品须放置在熟食上
B.鲜食操作人员必须佩带口罩
C.卖相不佳(变色、变形、变味)的鲜热食要及时报损
D.鲜热食商品一般需要冷冻(冷藏)保存
第5题
中国铁路总公司运输局关于规范动车组餐营商品公示的通知：要有销售的商品价目表和菜单，并在餐车和售货(餐)车醒目位置公示。服务指南内要有本趟列车销售的价目表。销售的商品和快餐要一货一签，价签有“CRH”标志。()此题为判断题(对，错)。
