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[单选题]

()是指,餐饮产品从餐饮企业到餐饮消费者所经历过的一切组织机构,只有这些机构以及这些机构的相互配合,产品才能从生产者转移到消费者。

A.直接销售渠道

B.餐饮营销渠道

C.餐饮销售渠道

D.直接营销渠道

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第1题
美食节又称为食品节,它是在餐饮企业正常经营的基础上所举办的多种形式的系列餐饮产品()
美食节又称为食品节,它是在餐饮企业正常经营的基础上所举办的多种形式的系列餐饮产品()

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第2题
餐饮成本核算,即是对餐饮企业生产和销售的一定种类和数量产品所耗用的()进行综合计算,从而求出某一种类和数量产品的成本。

A.原材料

B.成本

C.毛利

D.主料

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第3题
从原材料的加工到成品传菜前,厨房菜品的质量是餐饮部经营的基本保障,是核心的餐饮产品。()
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第4题
餐饮企业的营销会受多种可控因素和不可控因素影响,其中餐饮互补产品价格属于可控因素。()
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第5题
餐饮企业除正常餐饮服务外,还提供的外卖,属于餐饮企业发生兼营行为。()

餐饮企业除正常餐饮服务外,还提供的外卖,属于餐饮企业发生兼营行为。()

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第6题
根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,餐饮企业进行的食品自查包括()。

A.制度自查

B.定期自查

C.专项自查

D.监督自查

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第7题
根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,下列哪些单位需要设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理员()。

A.中央厨房

B. 集体用餐配送单位

C.学校食堂

D.连锁餐饮企业总部

E.网络餐饮服务第三方平台

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第8题
餐饮经营者不得主动向消费者提供()餐具。旅游、住宿经营者不得主动向消费者提供客房()日用品,违反者将受到处罚()

A.可循环利用的

B.一次性

C.可回收的

D.无污染的

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第9题
餐饮管理是对餐饮产品生产过程、销售过程以及餐饮服务的管理。餐饮质量管理可以从()等方面着手进行管理。

A.合理采购

B.员工管理

C.成本控制

D.食品安全

E.资金管理

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第10题
某温泉度假酒店是一家集餐饮、住宿和娱乐为一体的综合性餐饮企业,酒店设有餐饮部、客房部、娱乐部
等经营部门,各经营部门业务实行独立核算。2008年6月酒店取得以下收入:

(1)餐饮收入150万元。

(2)住宿收入86万元。

(3)出租商业用房租金收入9万元。

(4)卡拉OK门票收入17万元、点歌费收入6万元、台位费收入23万元、烟酒和饮料费收入71万元。

已知:服务业适用的营业税税率为5%,娱乐业适用的营业税税率为20%.要求:

(1)计算该酒店当月餐饮收入应缴纳的营业税税额。

(2)计算该酒店当月住宿收入应缴纳的营业税税额。

(3)计算该酒店当月租金收入应缴纳的营业税税额。

(4)计算该酒店当月娱乐收入应缴纳的营业税税额。

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第11题
提供清洁消毒液。为员工和进出餐饮区域的消费者提供洗手液或免洗消毒液()
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