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[判断题]

植物油、动物油、废餐饮油等原料油与甲醇（或乙醇) 经酯交换反应而得的长链脂肪酸甲（乙)酯。（)

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第1题

下列关于调和油的说法正确的是（)。

A.是由两种或两种以上的优质油脂经科学调配而成的油类

B.是由二种或二种以上的优质油脂经科学调配而成的油类

C.是由植物油和动物油经科学调配而成的油类

D.是由高级油和低级油经科学凋配而成的油类

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第2题

下列关于调和油的说法，正确的为（）

A．是由两种或两种以上的优质油脂经科学调配而成的油类

B．是由三种或三种以上的优质油脂经科学调配而成的油类

C．是由植物油和动物油经科学调配而成的油类

D．是由高级油和低级油经过科学调配而成的油类

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第3题

成年人对植物油与动物油的摄入量以（）为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。

A.1：2

B.1：3

C.2：1

D.3：1

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第4题

老年人摄取的脂肪应该以（)为主。

A.动物内脏

B.蛋类

C.植物油

D.动物油

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第5题

植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。（)

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第6题

皮肤对于（）吸收好。

A．植物油

B．动物油

C．矿物油

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第7题

犬所需要的不饱和脂肪酸主要来源于动物性饲料中的（)。

A.鱼粉

B.植物油

C.动物油

D.乳类及其乳制品

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第8题

钙基润滑脂是由（)与石灰制成的钙皂稠化的中等粘度的矿物制成。

A.机油

B.石油

C.甲醇

D.动植物油

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第9题

氢油比指反应器通过的氢气流量与（)之比，常采用氢油体积比和摩尔比来表示。

A. 反应原料油流量

B. 反应器催化剂装填量

C. 氢气和原料油总流量

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第10题

醋油汁，就是植物油与醋的混合物，其中的醋也可用柑橘类果汁代替，而（)最常用。

A.金桔汁

B.柚子汁

C.柠檬汁

D.青柠汁

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第11题

不属于常用的选煤起泡剂有（)。

A.仲辛醇、杂醇等

B.柴油

C.甲基异丁基甲醇等

D.松油、桉叶油等

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