A.粗加工,细加工和成品加工
B.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料等
C.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料,整料去骨,刀工技术,配菜,凉菜拼摆和食品雕刻等
题目来源:1月7日下午山东省日照市面试考题
试讲题目
1.题目:多媒体技术的发展
2.内容:
当前,多媒体技术发展迅速,流媒体技术、智能多媒体技术、虚拟现实技术等已成为多媒体发展的重要方向。
1.流媒体技术
“流”也称“流式”,是一种传输数据信息的方式。流式传输是声音或视频由服务器向用户计算机连续、实时传送的一种技术。流媒体是指在因特网中使用流式传输技术传输的声音或视频媒体。
流媒体技术是一种以声视频数据流的方式在网络上传递多媒体信息的技术。与传统的多媒体下载不同,流媒体传输具有实时性和连续性的特点。边下载边播放的流式传输方式可以使用户不必等所有的数据都下载到本机,就可以开始播放媒体。
2.智能多媒体技术
在1993年12月的多媒体系统和应用国际会议上,英国科学家首次提出了智能多媒体的概念。随后,研究人员在多媒体技术领域中引人人工智能技术,使计算机具备更加拟人化的视觉和听觉,并把知识表示、知识推理等应用到基于内容的检索技术中。总的来说,智能多媒体技术的研究方向主要包括:印刷体和手写体文字的识别与输人、汉语语音的识别与输人、自然语音的理解和机器翻译、图开的识别和理解、机器人视觉和计算机视觉等。随着科技的发展,多媒体技术与人工智能技术的结合,必将推进未来的多媒体技术能性的不断提高。
3.虚拟现实技术
虚拟现实技术是利用三维图形生成技术、多传感交互技术以及高分辨显示技术,生成三维逼真虚拟环境的一种技术。用户使用特殊的交互设备进人虚拟空间,如戴上特殊的头盔、数据手套或使用键盘、鼠标等设备,成为虚拟环境中的一员后,可以感知和操作虚世界中的各种对象,从而获得身临其境的感受和体验。
3.基本要求:
(1)应有与教学主要内容相对应的适当板书。
(2)教学过程中应有与学生的交流讨论。
(3)试讲时间约10分钟。
答辩题目
1.说出常见的多媒体技术的发展,并给出生活中的一个实例?
2.本课的教学目标是什么?
题目来源:1月7日上午广东省广州市面试考题
试讲题目
1.题目:信息技术及其发展
2.内容:
一、什么是信息技术
对于信息技术,人们从不同的角度会有不同的描述:
信息技术是指有关信息的收集、识别、提取、变换、存储、处理、检索、检测、分析和利用等的技术(中国公众科技网http://cpst.net.cn)。信息技术是指利用电子计算机和现代通讯手段获取、传递、存储、处理、显示信息和分配信息的技术《新华词典》商务印书馆,2001年修订版)。我国有些专家学者认为,信息技术是指研究信息如何产生、获取、传输、变换、识别和应用的科学技术。
交流:对以上有关信息技术的论述,请同学们分组查找有关资料,并谈谈各自的看法。广义来看,凡是能扩展人的信息功能的技术,都可以称作信息技术。目前,信息技术主要包括计算机技术、通信技术、传感技术、微电子技术等。形象地说,计算机技术延伸了人的思维器官进行信息处理和决策的功能;通信技术延伸了人的神经系统传递信息的功能;传感技术延伸了人的感觉器官收集信息的功能;微电子技术帮助实现使人的信息功能得以延伸的各种元器件的构建和集成,不断满足人们对信息产品高性能、小体积、低价格的需求。当然,这种划分只是大致的,没有严格的标准。
二、信息技术的发展
任务:每3~5位同学为一小组,根据自己所知,并查阅有关资料,填写书中表1-2。然后进行交流一看看信息技术的发展经历了哪些阶段,有哪些主要特点。
1.信息技术的发展历程。
从古到今,信息技术共经历了五次重大变革,每一次变革都对人类社会的发展产生了巨大的推动力。
第一次是语言的产生和应用。语言的产生是一次根本性的革命,人类能够把大脑中存储和加工的信息通过语言进行交流和传递,人类的信息能力有了一次质的飞跃。第二次是文字的发明和使用。人类为了长期记录各种活动信息,创造出一些符号代表语言,慢慢地这些符号演变成了文字。文字使人类信息的存储和传递取得了重大突破,首次超越了时间和空间的局限。第三次是印刷术和造纸术的发明和应用。它结束了人们单纯依靠手抄、篆刻文献的时代,使人类信息传递的速度和范围急剧地扩展,信息存储的能力进一步增强,并初步实现了广泛的信息共享,有力地推动了人类文明的进步。第四次是电报、|电话、广播、电视等电信技术的发明和应用。它结束了人们单纯依靠烽火和驿站传递信息的历史,进一步突破了时间和空间的限制,信息传递的手段和效率再次发生了质的飞跃。第五次是电子计算机和现代通信技术的应用。电子计算机和现代通信技术的有效结合,使信息的存储、处理和传递的能力得到惊人的提高。
2.信息技术的发展趋势。
(1)多元化。(2)网络化。(3)多媒体化。(4)智能化。(5)虚拟化。
探究:试查阅资料,估算信息技术的五次发展历程分别发生在什么年代。
3.基本要求:
(1)请在10分钟内完成试讲。
(2)配合讲解进行必要的板书设计。
(3)试讲过程中涉及操作,进行演示即可。
答辩题目
1.请简述什么是信息技术?
2.你是如何体现学生的主体地位的?