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第1题
餐厅日常服务管理工作包括（）
A.中餐厅服务管理
B.西餐厅服务管理
C.酒吧服务管理
D.客房送餐服务管理
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第2题
西餐厅一切经营活动都围绕着菜单进行，根据西餐销售地点不同，出现了咖啡厅菜单、（）、快餐厅菜单和客房送餐菜单
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第3题
分菜服务无论是在中餐厅还是（），都反映餐厅的服务水平。
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第4题
中餐厅的名称是向客人传达餐厅的（）的标志。
A.风格
B.风味
C.服务项目
D.服务特色
E.经营特色
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第5题
餐厅餐饮服务认证要求不适用于非正餐的餐饮服务，包括外卖送餐、快餐、团餐、自助餐等服务形式。（)
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第6题
您主要选择的就餐方式是什么（）
A.家里/学校餐厅
B.外卖
C.快餐店
D.饭店/餐厅
E.高级酒店
F.其他
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第7题
按照酒吧的经营特色，酒单可分为（)
A.大堂酒吧酒单
B.鸡尾酒酒单或主酒吧酒单
C.中餐厅酒单
D.西餐厅酒单
E.客房小酒吧酒单
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第9题
零点餐厅指包括中餐厅西餐厅、咖啡厅、风味餐厅等，配菜的顺序是按客人点菜的先后顺序安排的。()
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第10题
西餐厅07:00-22:30接受点餐服务，24小时提供客房送餐服务（）
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