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[判断题]

在线成品不合格时,需要进行留样,直到对该批产品有最终判定结果方可处理()

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第1题
以下关于留样说法正确的是()

A.留样包装需要内部清洁,确保内部无污染,同时瓶盖(袋口)必须旋(封)紧

B.每批留样应贴样品留样标签进行标识,产品留样标签即为LIMSarchive标签

C.每批留样都是唯一的,如果有重新修复样品,原留样应该被替代

D.每天早上8点钟生产的成品样品被留样,合格和不合格都需要留样,做好标识,存放于留样塑料盒内

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第2题
描述错误的是()

A.在线或第二天样评价为不合格的样品,后期跟踪需用仲裁法品评,品评人数不少于5人,保存评价记录

B.成品、半成品、原料合并成立仲裁评价小组;辅料单独成立仲裁评价小组,辅料的仲裁至少2人参与

C.口感仲裁结果不得随意更改,与其他检验记录要求一致

D.产品仲裁时应避免该批产品的生产班组人员参与,保证公正性

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第3题
下列说法错误的是()

A.冷链热食从热加工完毕到入成品库时限为≤48小时

B.航空配餐按每批次进行留样,留样量不少于100g

C.烤炉架压放干冰后,应立即套上保温套

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第4题
关于成品留样样品储存要求,正确的是()
A.应有专人对留样进行管理,将样品整齐地摆放到留样架上,保留完整标签B.接收样品后应填写留样台帐,内容应包括品名、规格、批号、数量、留样日期、样品来源(正 常留样、开停班或故障后)、摆放位置等信息。故障后留样应注明故障原因及停机时间C.留样样品不得转借他人,不得随意移走,取用应有记录D.成品留样室(区)不应存放会散发气味的物品,如纸箱
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第5题
检测成品货架期监测样品时,系统创建时样品属性必须选择“货架期与在线比对样”,系统会从创建日起每30天自动生成一个新的样品ID,该样品ID下自动分配系统中批检的检验项目,直至货架期结束()
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第6题
对企业内部样品流转程序的叙述中错误的是()。

A.由采样工或分析检验人员按要求到指定地点进行样品的采取

B.按采样规则采取足够量的试样,并按厂内的有关规定,对试样进行编号和登记

C.按规则将采取的试样交留样室进行留样(指成品分析)

D.因是企业内部样品,领到的试样即应快速分析

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第7题
关于留样,以下说法错误的是()

A.留样需要保证具有代表性,取样过程需要注意取样时机,样品均匀度

B.半成品样品大多用于感官对比,相比于成品留样,后者更具重要性

C.留样过程需严格按照留样规则执行,留样室要有留样记录和样品出库记录

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第8题
青啤公司酒吧餐饮单位应根据供餐对象、供餐人数、食品品种、食品安全控制能力和有关规定的要求进行食品成品留样管理。当接待聚餐人员超过200人时,应对每餐次的食品成品进行留样()
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第9题
若售卖盒装、瓶装、袋装产品(如酸奶、小蛋糕、面包)时,应单个成品留样而不是拆开之后散包装留样()
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第10题
打叶复烤环节质量控制,下列说法错误的是()。

A.在打叶复烤前,根据来料质量情况,组织人员对烟叶进行加工挑选,把不合格的烟叶挑出来

B.对来料质量进行抽查,根据来料质量制订在线挑剔方案,组织人员在打叶加工过程中把不符合质量要求的烟叶及时挑选出来

C.不定期对加工的成品进行压块抽检,与样品进行对照,及时发现问题,及时进行处置等。

D.建立完善的考核制度,把产区调拨烟叶等级合格率等作为考核目标,对产区公司和原料采购部门进行考核等

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第11题
列哪些产品需要用R指数法进行品评()选项

A.差异样、不合格样(半成品、成品)

B.变更样品

C.投诉样品

D.生乳差异样

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