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[判断题]

距今两千多年前，汉代刘安的《随园食单》中就有记录：“越人得蚺蛇以为上肴，中国得而弃之无用（）

答案

否

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更多“距今两千多年前，汉代刘安的《随园食单》中就有记录：“越人得蚺…”相关的问题

第1题

宋代陶谷在（）记述：“有一种玲珑牡丹鲊，以鱼、叶汁成牡丹状，既熟，出盘中，微红如初开牡丹。”。

A.《清灵录》

B.《清心录》

C.《随园食单》

D.《美人行》

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第2题

《随园食单》是清代烹饪名著，作者是袁枚，别称“随园老人”。（)

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第3题

中国历史上成熟典范的食学著作《随园食单》，作者是清代()。

中国历史上成熟典范的食学著作《随园食单》，作者是清代（)。

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第4题

《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的（），别称“随园老人

A.童岳

B.顾仲

C.袁枚

D.徐珂

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第5题

《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的()，别称“随园老人”。

A.袁枚

B.童岳

C.顾仲

D.徐珂

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第6题

倪赞对清代袁枚在《随园食单》所述的烧鹅之法极为推崇，并冠以云林鹅雅称。（)

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第7题

《随园食单》是先秦时期文人徐珂所著。你认为这一说法：（）

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第8题

记载有虾仁汤、鲟鱼汤、哈利鲫鱼汤等菜肴的著作是（）

A.《齐民要术》

B.《调鼎集》

C.《随园食单》

D.《饮膳正要》

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第9题

《随园食单》曰：“山笋过时则味苦，萝卜过时则空心，刀鲚过时则骨硬，鲥鱼过时则味寡”，这句话反映了厨房生产有着很强的()。

A.消费向导性

B.菜肴时令性

C.出菜节奏性

D.需要多样性

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第10题

提出作赋为“童子雕虫篆刻”的汉代文论家是（)。

A.司马迁

B.扬雄

C.刘安

D.王允

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