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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

啤酒总酸含量的测定用酸度计法，下列（）不是总酸测定所需使用的仪器。

A.酸式滴定管

B.碱式滴定管

C.甘汞电极

D.电磁搅拌器

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第1题

在用酸碱滴定法测定磷肥中游离酸时用酸度计法指示终点比用指示剂法指示终点准确。（)

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第2题

下列氨基酸测定操作错误的是（)。

A.用标准缓冲溶液pH为6.86和9.18的校正酸度计

B.用NaOH溶液准确地中和样品中的游离酸

C.应加入10mL甲酸溶液

D.用NaOH标准溶液滴至pH为9.20

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第3题

油品水溶性酸或碱测定方法包括（）。

A.比色法

B.酸度计法

C.库仑法

D.色谱法

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第4题

面包、蛋糕中的脂肪含量用（)方法测定。

A.索氏抽提

B.酸水解

C.碱水解

D.氯仿-甲醇法

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第5题

总酸度是指食品中酸性成分的总量，其大小可通过用酸度计来测定。（)

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第6题

用酸度计测定溶液的pH值时，预热后应选用（)进行校正。

A.0.1mol/l的标准酸溶液校正

B.0.1mol/L的标准碱溶液校正

C.用pH为6.86的缓冲溶液校正

D.用至少2个标准缓冲溶液校正

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第7题

中药制剂分析中，总酯型生物碱的含量测定常采用下列哪个方法？（)

A.镭氏盐比色法

B.酸性染料比色法

C.苦味酸盐比色法

D.异羟肟酸铁比色法

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第8题

用氢氧化钠测定啤酒中的酸度时，标准氢氧化钠溶液应盛装在哪个容器中（)。

A.白色酸式滴定管中

B.棕色酸式滴定管中

C.棕色碱式滴定管中

D.白色碱式滴定管中

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第9题

汽水中总酸含量可以用酸碱滴定法测定。（)

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第10题

含结合脂高的样品测定脂肪含量时适合用（)。

A.索氏法

B.碱性乙醚法

C.石油醚法

D.酸水解法

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第11题

永停滴定法确定终点的含量测定方法是()。

A.酸量法

B. 沉淀滴定法

C. 亚硝酸钠滴定法

D. 非水溶液滴定法

E. 碘酸钾法

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