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滚筒杀青机已经不是我国目前主要的杀青设备。()

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第1题

滚筒杀青机安装完毕后，不必进行调试。()

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第2题

70型滚筒杀青机杀青时，鲜叶在筒内经历时间为()分钟。

A.1

B.2-3

C.3-5

D.6-8

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第3题

下列属于茶叶精制器械的是（)。

A.杀青机

B.揉捻机

C.贮青箱

D.抖筛机

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第4题

80凭式杀青机的投叶量以（）公斤为最好。

A.1-2公斤，

B.2-3公斤，

C.3-4公斤

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第5题

65-30型滚筒式杀青机的筒体直径为()厘米。

A.30

B.40

C.50

D.80

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第6题

造成绿茶“青张”的主要原因是（)。

A.杀青温度过高

B.揉捻压力过大

C.干燥温度过高

D.杀青不匀

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第7题

造成绿茶“叶底不开展”的主要原因是（)。

A.杀青温度过高

B.揉捻压力过大

C.干燥温度过高

D.干度过干

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第8题

杀青制止了鲜叶内主要化学成分（)的酶促氧化

A.叶绿素

B.茶黄素

C.氨基酸

D.茶多酚

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第9题

高温杀青的主要标志是能够迅速地使叶温达到（)℃以上，以便尽快地抑制酶活性。

A.60

B.50

C.70

D.80

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第10题

具有“绿叶红镶边”品质特点的茶叶,其品质特点形成的主要工序是（)

A.揉捻

B.杀青

C.做青

D.发酵

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第11题

鲜叶杀青的标准是什么？

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