首页 > 专业科目
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

蛋白质在水中加热过程中可以水解成()。

A.各种氨基酸

B.糊精

C.脂肪酸

D.矿物质

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“蛋白质在水中加热过程中可以水解成()。”相关的问题
第1题
淀粉在水中加热会发生糊化作用,糊化后的淀粉较未糊化的淀粉更易被()水解,故更有利于()。

点击查看答案
第2题
在探索外星空间是否存在生命的过程中,科学家始终把寻找水作为最关键的一环这是因为()

A.水可以降温

B.水在生物体内可以流动

C.水能与蛋白质结合

D.生化反应必须在水中进行

点击查看答案
第3题
聚合铝的分子量较大,在水中,絮凝过程中,不水解,故形成絮凝物的速度(),吸附力(),密度(),容易()。
聚合铝的分子量较大,在水中,絮凝过程中,不水解,故形成絮凝物的速度(),吸附力(),密度(),容易()。

点击查看答案
第4题
食物蛋白质一般水解成氨基酸,这种氨基酸释放后立即被吸收。()
点击查看答案
第5题
农产品在储藏过程中,淀粉和()等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.乳糖

点击查看答案
第6题
蛋清、鸡茸、骨骼和筋膜在加热过程中能够形成蛋白质胶体吸附作用。()
点击查看答案
第7题
下列选项中,正确的是()。

A.在除氧器内水加热的过程中,水面上蒸汽分压力逐渐增加,气体分压力逐渐降低,使溶解在水中的气体不断地逸出

B.在除氧器内水加热的过程中,水面上蒸汽分压力逐渐增加,气体分压力逐渐增加,使溶解在水中的气体不断地逸出

C.加热除氧的理论基础是气体的溶解定律

D.加热除氧的理论基础是波义尔一马略特定律

点击查看答案
第8题
在一锅水中,分别放入鸡蛋、胡萝卜、茶叶,加热煮沸,分别产生了不一样的结果,鸡蛋变硬,胡萝卜逐渐变
软成泥,茶叶逐渐伸展,使水变色。作为即将上任的公务员,以上对你有何人生启示?

点击查看答案
第9题
猪肉在加热后蛋白质发生变性,其颜色由鲜红色变成灰褐色的原因是()。

A.肌红蛋白被氧化

B.血红蛋白被氧化

C.Fe2+在高温下被氧化成Fe3+

D.加热过程中肉汁发生流失

点击查看答案
第10题
关于蛋白质的组成正确的有()。
关于蛋白质的组成正确的有()。

A.由C、H、O、N等多种元素组成

B.可水解成肽或氨基酸

C.含氮量为16%

D.由α-氨基酸组成

点击查看答案
第11题
啤酒中含有多肽和多酚物质,在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊,下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊()。

A.胃蛋白酶

B.靡蛋白酶

C.胰蛋白酶

D.木瓜蛋白酶

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改