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第2题
易散失气味的品种有（)。
A.防风片(酒)、当归片(酒)、当归尾、当归头
B.木香片、藁本片、独活片、白芷片
C.川芎片(酒)、羌活片、生苍术(麸炒)
D.八角茴香、制吴茱萸、沉香粉、檀香丁
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第3题
呈不规则的厚片，外表面灰白色或淡灰黄色，内表面类白色，有羊膻气，味微苦的饮片是（)。
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第4题
气味是指药材和饮片的嗅感与味感。味感可取少量直接口尝，或加热水浸泡后尝浸出液。有毒药材和饮片如需尝味时，应注意防止中毒。（)
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第5题
对于萘的性质，以下叙述错误的是（)。
A.萘为白色片状结晶，有特殊的气味
B.萘易升华，不溶于水
C.萘的化学性质没有苯活泼
D.萘能发生亲电取代反应、加成反应和氧化反应
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第6题
因含糖量多，易引起“走油”的中药饮片是（)。
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第7题
因易泛油引起走失香气而需置阴凉干燥处贮存的饮片是（)。
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第8题
久煎后有效成分易被破坏的饮片，一般在其他药煎好前的入煎时间是（)。
A.5～10分钟
B.10～15分钟
C.15～20分钟
D.20–25分钟
E.25～30分钟
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第9题
不容易发生霉变的饮片类型是（)。
A.含糖、淀粉的饮片
B.含生物碱的饮片
C.新鲜的饮片
D.含黏液质的饮片
E.含蛋白质、油质的饮片
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第10题
PVC塑料受热后易熔化，燃烧时无明显烟雾，有蜡的气味。（)
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第11题
食品在烹调过程中发生的羰氨反应，能够形成美妙的清香气味。（）
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