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更多““熏板”是一种采用炭火烘焙干制加工的鱼翅品种，熏制后的品质质…”相关的问题
第3题
《烹饪原料加工技术》以烹饪原料的加工为研究对象,以加工的具体工艺为研究内容。主要包括（)。
A.粗加工,细加工和成品加工
B.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料等
C.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料,整料去骨,刀工技术,配菜,凉菜拼摆和食品雕刻等
第4题
茉莉花茶加工中,“提花”工序是用少量的优质鲜花窨制后不再烘焙,以提高花茶的灵度,其鲜花用量为:（)
A.6.0%-6.5%
B.7.0%-7.5%
C.8.0%-8.5%
D.9.0%-9.5%
第5题
甏肉起源，最早追溯于解放前夕，当时经营者以扁担挑着饭菜走街串巷，一头挑炭炉，一头挑饭，甏置于炭炉之上，此法可节约炭火，又使肉吃出一种别样风味。解放之后，随着生活水平的逐步提高，甏渐渐远离人们生活，被铁锅、不锈钢锅代替，但甏肉之名一直沿用至今。()此题为判断题(对，错)。
第9题
TPO防水卷材是一种以采用先进聚合技术将乙丙橡胶与聚丙烯结合在一起的(TPO)材料为基料，以()构成。并采用先进的加工工艺制成的片状可卷曲的防水材料。
TPO防水卷材是一种以采用先进聚合技术将乙丙橡胶与聚丙烯结合在一起的（TPO)材料为基料，以（)构成。并采用先进的加工工艺制成的片状可卷曲的防水材料。
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