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[判断题]

杀青就是采取高温在短时间内钝化酶活性，破坏鲜叶的组织与结构，是绿茶品质形成的关键工序。（)

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第1题

果蔬烫漂的作用包括（)。

A.钝化酶的活性

B.改进色泽

C.去除不良风味

D.降低微生物数量

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第2题

烫漂的目的主要是（)。

A.钝化酶的活性，减少氧化现象

B.增加原料组织的透性

C.去除一些不良风味，如苦、涩等

D.杀灭原料表面的大部分微生物和虫卵

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第3题

医疗机构门急诊短时间内出现（)例以上的症候群相似的医疗保健相关感染病例时，应参照WS/T524的要求及时开展医疗保健相关感染病例的流行病学调查，并采取针对性的控制措施

A.2

B.3

C.5

D.10

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第4题

钻井液中的粘土颗粒在高温作用下，分散度增加、颗粒浓度增大、比表面积增大的现象称为（)。

A.高温表面钝化

B.高温表面活化

C.高温表面氧化

D.高温分散

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第5题

横断研究的最大优点是成本低、费用少、省时省力，但无法在短时间内收集大量的信息。（)

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第6题

在短时间内扼要的画出形象的形体、动作、神态的艺术种类是（)。

A.版画

B.摄影

C.油画

D.速写

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第7题

启动透平压缩机组时，通过透平调速手轮可以在短时间内直接将转速升至正常转速。（)

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第8题

（)在规定使用和性能条件下，在规定的短时间内，开关设备在合闸位置能够承载的电流的有效值。

A.额定短时耐受电流

B.额定峰值耐受电流

C.额定电流

D.额定频率

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第9题

在使用中，点火开关接通，发动机没有起动或起动后的短时间内，故障指示灯点亮是正常现象。（)

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第10题

天气是指短时间发生的气象现象，如雷雨、冰雹、台风、寒潮、大风等。它们在短时间内造成集中的、强烈

的影响和灾害。()

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第11题

图1-15表示一个张力控制系统。当送料速度在短时间内突然变化时，试说明控制系统的作用情况。

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