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[单选题]

中国传统烹饪技艺的饮食文化，早期历史繁荣发展的时期是（)。

A.商周时期

B.魏晋南北朝时期

C.秦汉时期

D.夏商时期

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第1题

以拍摄古风美食短视频出名的李子柒获评《中国新闻周刊》2019年度文化传播人物李子柒利用网络传播平台，通过短视频生动直观展现中国乡村采摘、烹饪等劳作的场面，以及用中国传统手工技艺制作美食器物的过程，她的作品在国内外获得广泛关注。这表明()。①文化是民族的，文化又是世界的②创作者的构思是文化创新的源泉③文化创新要继承传统，推陈出新④文化传播只能依靠大众传媒手段

A.①③

B.①④

C.②③

D.②④

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第2题

炉，是烹饪的必备设备和加热场所，一种烹调方法可以适用不同的炉灶;炉灶不好，厨师技艺就难以发挥。（)

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第3题

盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，（)发展很快时至今日已经发展成为独具闽南文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。

A.潮州菜

B.广东菜

C.潮汕菜

D.客家菜

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第4题

技艺最终需要去探讨的是传统园林技艺背后所隐含的传统园林的生活，而生活背后之后所隐含的就是中国传统园林造园过程当中所探讨的道也就是至高的一个审美标准和生活理想的问题。（)

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第5题

随着历史前进，我国的饮食文化有何变化？

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第6题

中国烹饪的诞生是以用盐为标志，大致经历了萌芽期、形成期、发展期和繁荣期等几个历史阶段。（)

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第7题

中国烹饪的诞生是以用火熟食为标志，大致经历了（)等几个历史阶段。

A.萌芽期、形成期、发展期和繁荣期

B.萌芽期、形成期、兴旺期和繁荣期

C.萌芽期、形成期、发展期和兴旺期

D.萌芽期、成长期、发展期和繁荣期

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第8题

北京（)是中国传统医药中闻名遐迩的老字号，始建于1669年，至今已有337年历史。

A.瑞蚨祥

B.同仁堂

C.内联升

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第9题

两宋时期,商业经济繁荣,出现了像汴京.临安一类商业大都市.随着坊市制度的崩溃,市民阶层对于文化娱乐生活的需求不断提高,说话等各种演唱艺术空前繁荣起来.两宋京城,各种勾栏.瓦肆技艺应运而生.勾栏,是宋元时杂戏的演出场所;瓦肆又叫瓦舍,是游艺场所的总称.()此题为判断题(对，错)。

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第10题

中国传统史学要避免发明历史，在研究过程中要求实、求真。（)

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第11题

中国传统商业道德源于悠久的历史和灿烂的（)，其中的义利观是其主要思想基础。

A.儒家文化

B.佛家文化

C.道家文化

D.法家文化

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