首页 > 专业科目

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

甜度是糖类的重要性质，但影响甜度最多的因素有很多，特别是（)。

A.浓度

B.溶解度

C.胶黏性

D.吸湿性

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“甜度是糖类的重要性质，但影响甜度最多的因素有很多，特别是()…”相关的问题

第1题

关于葡萄糖的叙述，正确的有（）。

A.1g葡萄糖氧化可供能量17kJ(4kcal)

B.葡萄糖有助于肝脏发挥解毒作用

C.脑缺乏葡萄糖可产生不良反应

D.葡萄糖的甜度很高，是通常糖类中最甜的物质

点击查看答案

第2题

葡萄酒饮用时的温度对酒香及味觉的影响很大，单宁越强酒温要（），甜度或（）高则酒温要低一点。但红酒绝对不能超过20℃，白酒则以（）为限。

点击查看答案

第3题

糖的甜度一般是以果糖的甜度为标准，称为比甜度（）

点击查看答案

第4题

啤酒的口感是指对（)的知觉。

A.酒精

B.甜度

C.酒体

D.醇度

点击查看答案

第5题

使用装饰的苦甜巧克力需要用50-60度的热水融化。（）

点击查看答案

第6题

甘草铵本身的甜度是蔗糖的50倍，与蔗糖共同使用时末期甜度达到蔗糖的100倍。该相互作用属于（)。

A.相乘作用

B.增加作用

C.混合作用

D.相加作用

点击查看答案

第7题

下面四种单糖的构型均为α-D，其中甜度最大的的是（)

A.葡萄糖

B.甘露糖

C.半乳糖

D.果糖

点击查看答案

第8题

低聚麦芽糖的特点（）

A.高甜度

B.难消化

C.抗疲劳

点击查看答案

第9题

下列乳品杂质度的检验，取样量不正确的是（)。

A.乳粉62.5g

B.消毒牛奶500ml

C.甜炼乳125.0g

D.淡炼乳200.0g

点击查看答案

第10题

下列选项中，甜度最高的是（）

A、蔗糖

B、果糖

C、葡萄糖

D、乳糖

点击查看答案

长沙概率教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014581号湘公安备案43019002002117号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）